Вареники с печенью

Рецепт от lacre1995

В качестве начинки в этих варениках мы будем использовать не печеночный фарш, как принято, а нарезанную на кусочки и обжаренную печень, так ее вкус в блюде будет чувствоваться намного сильнее и ярче.

Любите готовить вареники? Попробуйте рецепт ленивых вареников. Должно понравиться.

Рецепт вареников с печенью

Фото вареников с печенью.

Приготовление

  1. Из муки, воды, яйца и щепотки соли приготовим мягкое и эластичное тесто, завернем его в целлофан и отложим пока что в сторону. Пока тесто отдыхает, мы займемся начинкой и для начала нам нужно промыть печень, очистить ее от пленочек и нарезать на небольшие кусочки.

  2. В сковороде разогреваем растительное масло и отправляем на сковороду нарезанную печень, тушим ее, периодически помешивая, в течение 7-8 минут под крышкой.

    вареники с печенью. Шаг 2
  3. Затем добавляем к печени тертую морковку, солим все и перчим по вкусу, тушим еще минут 5 и выключаем огонь, даем начинке остыть.

    вареники с печенью. Шаг 3
  4. Отдохнувшее тесто еще раз обминаем и раскатываем его в пласт, он должен быть не очень тонкий, чтобы начинка при варке не протыкала тесто и не выпадала наружу. Из раскатанного теста вырезаем кружочки и выкладываем на них начинку, соединяем плотно края теста.

    вареники с печенью. Шаг 4
  5. Налепленные вареники опускаем в кипящую подсоленную воду и ждем, пока они повсплывают, варим после всплытия примерно 6-7 минут.

    вареники с печенью. Шаг 5
  6. Шумовкой извлекаем вареники из воды, выкладываем их на тарелку и подаем со сметаной. Приятного всем аппетита!

    вареники с печенью. Шаг 6

На заметку

Не все любят печень в жареном или тушеном виде, зато в различных пирожкам и другой выпечке кушать ее могут практически все, так что и этот простой рецепт вареников с печенью должен понравится многим. Обычно, когда готовят такие блюда, печень измельчают при помощи мясорубки или блендера, но мы пойдет другим путем. В этом рецепте приготовления вареников с печенью мы нарежем ее кусочки, обжарим с морковочкой и уже в таком виде отправим внутрь вареника, выйдет отменное блюдо, я вам обещаю.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую вареники с колбасой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин 

Ингредиенты на тридцать две порции

  • Мука — 2 стак. (с горкой)
  • Вода — 0,5 стак.
  • Яйцо — 1 шт.
  • Соль — 1 Щепотка (+ в начинку)
  • Печень — 200 г (здесь свиная)
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 2 ст.л. (для жарки)
  • Сметана — 4-6 ст.л. (для подачи)

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
ofitit
ofitit

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Колосарь Алена
Колосарь Алена

Готовится элементарно)

Нарцисова Кира
Нарцисова Кира

Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))

Шакирова Люда
Шакирова Люда

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала вареники с печенью «минимум усилий и максимум удовольствия»!

ira94
ira94

Девочки, любительницы вареников с печенью, можно еще приготовить вареники с малиной recipecloud.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-malinoi.

padillis
padillis

Спасибо за вареники с печенью и красивое оформление!

Дьякова Роза
Дьякова Роза

Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…

alalatr
alalatr

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

Зина Ядыгина
Зина Ядыгина

НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!

Бабарыкова Инна
Бабарыкова Инна

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Бабарыкова Галя
Бабарыкова Галя

Зашла на сайт по совету подруги.
В восторге от сайта!
У меня скоро День рождения — чувствую, с вашей помощью праздник удастся на славу!!!