Жаркое из курицы праздничный кулич

• Простой рецепт жаркого
• Время приготовления: 2 ч 25 мин
• Время подготовки: 25 мин
• Порций: 9
• Калорий: 244 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото жаркого из курицы праздничный кулич.

Приготовление

1. Курицу промываем и обсушиваем. Аккуратно отделяем грудку. Все остальное мясо снимаем с костей и рубим на мелкие кусочки.

2. Грудку нарезаем пластинами вдоль, слегка отбиваем, положив между двумя листами пищевой пленки. Солим и перчим, складываем в тарелку.

3. Смешиваем размягченный маргарин, майонез, сметану, водку, солим и бросаем щепотку сахара, засыпаем муку и замешиваем тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на 15 минут.

4. Очищенный репчатый лук шинкуем небольшими кубиками. Половинку сладкого перца нарезаем мелкими квадратиками. Смешиваем лук и перец с нарезанными кусочками куриного мяса.

5. Белую часть лука-порея, вымытого и обсушенного, шинкуем кружочками.

6. Застилаем противень пергаментом и ставим на него две небольшие формы.

7. Раскатываем часть теста в пласт толщиной 5-7 мм и вырезаем по размеру два донышка, которые и помещаем в формы.

8. Оборачиваем пергамент вокруг формы и вырезаем полосу точно по размеру окружности, но на 3-4 см выше формы. Делаем вторую такую же.

9. На этих полосах раскатываем тесто той же толщины, ровно обрезаем. Аккуратно размещаем тесто вместе с пергаментом внутри формы. Соединяем края теста по боку, а также - с нижним кружком, слегка прижимаем.

10. Начинаем выкладывать в формы начинку. Чередуем слои курицы с овощами, пластинами грудки и кружочков лука-порея. Верхним слоем должен быть лук-порей.

11. Ту часть пергамента, что выше формы, разрезаем на несколько частей и отгибаем наружу.

12. Оставшееся тесто раскатываем и вырезаем две "крышки", в середине делаем отверстия для выхода пара диаметром примерно 2 см. Накрываем начинку и соединяем края теста.

13. Ставим наши праздничные куличи с начинкой из курицы в духовку, предварительно нагретую до 200. Куличи пекутся 30 минут, после чего мы уменьшаем температуру до 180 и оставляем их в духовке еще на 20 минут.

14. Такие куличи можно испечь и в бумажных формах.

Рецепт из коллекции: • Праздничные рецепты 

Ингредиенты на девять порций

• 100 г маргарина
• 2 ст.л. сметаны
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ч.л. водки
• 2,5 стак. муки
• половинка ч.л. соли
• щепотка сахара
• 1 курица весом около 1,7 кг
• половинка сладкого яркого перца
• 1 стебель лука-порея
• 2 луковицы
• соль и перец - по вкусу
• 100 г сметаны 25% жирности
• 1 вареная морковь
• стебли свежей петрушки