Вино из терна

• Простой рецепт напитков
• Время приготовления: 1 мин
• Порций: 10
• Калорий: 117 ккал
• Кухня: Авторская

Фото вина из терна.

Приготовление

1. Для бездрожжевого способа приготовления вина используют изюм.

2. Это снижает скорость брожения, но делает вкус напитка более нежным.

3. Необходимые ингредиенты:

4. 5 кг терна.

5. 3 кг сахара.

6. 2 л воды.

7. 1 стак.

8. изюма.

9. Изюм, не промывая, высыпать в посуду, в которой будет изготавливаться вино.

10. В эмалированную кастрюлю всыпать сахарный песок, влить воду и вскипятить.

11. Поварить сироп в течение нескольких минут, пока не пропадет пена, затем снять с плиты и остудить до 20 25.

12. Остуженный сироп вылить в емкость с изюмом и перемешать.

13. Ягоды терна тщательно промыть, высыпать в кастрюлю и влить туда немного воды.

14. Вскипятить воду с ягодами и варить до тех пор, пока кожица терна не начнет лопаться.

15. Снять с огня и остудить.

16. Затем вылить ягодную массу в посуду с сиропом и изюмом, сверху прикрыть марлей и оставить на 5 дней в теплом месте.

17. После поднятия мезги на поверхность, брагу следует профильтровать, вылить в чистую емкость, горлышко закрыть крышкой, оснащенной гидрозатвором, и оставить на месяц.

18. После этого времени вино слить, стараясь не взболтать осадок, налить в бутылки и поставить в прохладное место, чтобы созрело.

19. Через 3 месяца напиток можно будет пить.

20. Этот способ приготовления вина из плодов терна предусматривает использование дрожжей.

21. Необходимые ингредиенты:

22. 2 кг терна.

23. 1,2 кг сахара.

24. 0,8 л воды.

25. дрожжи.

26. Сначала из сахара и воды следует сварить сироп.

27. Делается это так же, как в предыдущем рецепте.

28. Затем необходимо подготовить ягоды, залив их кипящей водой и проварив до того времени, когда они начнут лопаться.

29. Остудить ягоды и сироп.

30. В посуду, в которой будет готовится вино, поместить подготовленный терн, дрожжи и 1/3 сиропа.

31. На горлышко бутыли надеть медицинскую перчатку, предварительно проколов ее между большим и указательным пальцами.

32. Оставить вино на неделю в темном месте.

33. Через 7 дней забродившую массу необходимо хорошо перемешать, влив в емкость оставшийся сироп.

34. Затем снова надеть на горловину перчатку.

35. После того, как перчатка сдуется и упадет, вино нужно оставить еще на 5 дней.

36. Затем напиток следует процедить и разлить в бутылки.

37. Выбрав подходящий рецепт приготовления такого вина и опробовав его в деле, вы уже зимой сможете наслаждаться вкусным напитком с фруктовыми летними нотками.

38. Порадуйте себя и своих близких неповторимым вкусом и ароматом.

Рецепт из коллекции: • Домашнее вино 

Ингредиенты на десять порций

• Терн 5 кг
• Сахар 3 кг
• Вода 2 л
• Изюм 1 стак.