Картофельный салат с копченой скумбрией и яблоком

• Простой рецепт картофельного салата
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 4
• Калорий: 199 ккал
• Кухня: Авторская

Фото картофельного салата с копченой скумбрией и яблоком.

Приготовление

1. Картофель хорошо вымыть, отварить в мундире до готовности, остудить и очистить от кожуры. Нарезать картофель кубиками. Скумбрию горячего копчения руками разобрать на отдельные хлопья (если рыба холодного копчения - нарезать небольшими кубиками). Огурец и яблоко вымыть. Огурец нарезать небольшими кубиками. Яблоко очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками и слегка сбрызнуть соком лимона.

2. Для заправки соединить растительное масло, сок лимона, щепотку сахара, соль, черный свежемолотый перец - все хорошо перемешать. Совет. Вместо предложенной заправки можно использовать постный майонез. В миску поместить картофель, рыбу, яблоко, огурец, полить заправкой и аккуратно перемешать салат, стараясь не мять картофель.

3. Салат убрать в холодильник и дать настояться несколько часов (лучше подавать на следующий день). При подаче поперчить салат свежемолотым черным перцем и посыпать зеленым луком. Приятного Вам аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Салат с картошкой 

Ингредиенты на четыре порции

• картофель 2-3 средних шт. (350 г)
• скумбрия горячего или холодного копчения 180-200 г
• свежий огурец 1 шт. (100 г)
• кислое или кисло-сладкое яблоко 1 шт. (100 г)
• зеленый лук 2-4 пера
• растительное масло 2-3 ст.л.
• сок лимона (по вкусу, в зависимости от кислоты яблока) 0,5-1 ст.л.
• сахар щепотка
• соль
• свежемолотый перец