Салат с величавым названием нынче где только не встретишь. Любое заведение, будь то крохотная кафешка у дороги или фешенебельный ресторан, считают своим долгом иметь в меню салат "Цезарь". В дорогом ресторане, конечно, более тщательно подходят к составу, оформлению и делают особый акцент на соус. Хочу предложить вам сегодня "Цезарь" с семгой, кедровыми орешками и заправкой из перепелиных яиц. Рецепт от шеф-повара одного из Красноярских ресторанов.)
Любите готовить салат цезарь? Попробуйте рецепт салата цезарь классический. Должно понравиться.
Фото салата цезарь с семгой по-сибирски.
Сначала приготовим сухарики. Батон нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.
Затем займемся соусом. В чашу блендера выдавить сок половины лимона, добавить перепелиные яйца, горчицу, зубчик чеснока. Посолить и поперчить. Взбить.
Не прекращая взбивать соус, постепенно вести оливковое масло. Должна получиться однородная масса светло-желтого цвета.
Соус готов. Он прекрасно может храниться в холодильнике пару дней (если вы, вдруг, сделаете меньшее количество салата).
Листья салата вымыть и обсушить на полотенце или в специальной сушилке для зелени. Порвать руками на небольшие кусочки и выложить на блюдо. Для "Цезаря" подойдет салат айсберг, латук, романо, а также китайская капуста.
Салатные листья покрыть соусом.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Уложить на листья сухарики и рыбу, сбрызнуть оставшимся соусом.
Посыпать обжаренными кедровыми орешками и тертым пармезаном.
Можно подавать на стол. Получается очень вкусно! Но мне в этом салате не хватило помидор. В следующий раз обязательно добавлю помидоры черри.)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую салат цезарь настоящий. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Салаты с семгой
Салат Цезарь
Салат Цезарь
Рецепты салата Цезарь
Филе куриной грудки по вкусу • Гренки 20 шт. • Салат айсберг по вкусу • Натуральный йогурт 1 банка • Чеснок 1/2 зубчика • Тертый сыр по вкусу...
Рецепты салата Цезарь
Любимой мой салат "Цезарь "с анчоусами предлагаю вам, но с итальянской ноткой. Рецепт из книги Giada`s family dinners.Giada/америк. итальянка/ведет телевиз. кулин. шоу. Я использовала готовые крутоны уже,...
Рецепты салата Цезарь
Майонез 5 столовых ложек • Куриная грудка 2 шт. • Лимонный сок 1/4 стак. • Оливковое масло 2 столовые ложки • Дижонская горчица 2 ч.л. • Тертый сыр пармезан 120 г • Чеснок 2 зубчика • Паста 450 г • Салат...
Салат Цезарь
Куриное филе (3 небольших кусочка) • Салат листовой или пекинская капуста (пару пучков или маленький кочан) • Огурцы (2 средних) • Помидоры (3 средних) • Перец болгарский (2 средних) • Сыр твёрдый (примерно...
Салат Цезарь
Куриное филе • Яйца • Болгарский перец • Помидоры • Сыр • Чеснок • Белый хлеб или батон • Маслины • Йогурт • Соль • Листья салата...
Салат Цезарь
Салат зеленый 1 кочан • Яичный желток 2 шт. • Горчица (дижонская) 2 ч.л. • Чеснок 1 зубчик • Соус (вурчестерширский) 2 ч.л. • Уксус (красный винный) 1 ст.л. • Масло оливковое 175 мл • Лимонный сок 1 шт....
Салат Цезарь
Комментарии к рецепту
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Сегодня первый раз готовила салат новый цезарь. Даже волновалась немножко.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Vasilina91, спасибо.
Приготовила салат цезарь с семгой по-сибирски.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от салата цезарь с семгой по-сибирски.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Салат Цезарь