Салат цезарь с семгой по-сибирски
- Простой рецепт салата цезарь
- Время приготовления: 35 мин
- Порций: 1
- Калорий: 655 ккал
- Кухня: Авторская
Салат с величавым названием нынче где только не встретишь. Любое заведение, будь то крохотная кафешка у дороги или фешенебельный ресторан, считают своим долгом иметь в меню салат "Цезарь". В дорогом ресторане, конечно, более тщательно подходят к составу, оформлению и делают особый акцент на соус. Хочу предложить вам сегодня "Цезарь" с семгой, кедровыми орешками и заправкой из перепелиных яиц. Рецепт от шеф-повара одного из Красноярских ресторанов.)
Любите готовить салат цезарь? Попробуйте рецепт салата цезарь классический. Должно понравиться.
Фото салата цезарь с семгой по-сибирски.
Приготовление
-
Сначала приготовим сухарики. Батон нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и запечь в духовке до золотистого цвета.
-
Затем займемся соусом. В чашу блендера выдавить сок половины лимона, добавить перепелиные яйца, горчицу, зубчик чеснока. Посолить и поперчить. Взбить.
-
Не прекращая взбивать соус, постепенно вести оливковое масло. Должна получиться однородная масса светло-желтого цвета.
-
Соус готов. Он прекрасно может храниться в холодильнике пару дней (если вы, вдруг, сделаете меньшее количество салата).
-
Листья салата вымыть и обсушить на полотенце или в специальной сушилке для зелени. Порвать руками на небольшие кусочки и выложить на блюдо. Для "Цезаря" подойдет салат айсберг, латук, романо, а также китайская капуста.
-
Салатные листья покрыть соусом.
-
Рыбу нарезать тонкими ломтиками или кубиками. Уложить на листья сухарики и рыбу, сбрызнуть оставшимся соусом.
-
Посыпать обжаренными кедровыми орешками и тертым пармезаном.
-
Можно подавать на стол. Получается очень вкусно! Но мне в этом салате не хватило помидор. В следующий раз обязательно добавлю помидоры черри.)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую салат цезарь настоящий. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Салаты с семгой
Ингредиенты на одна порция
- салат - 100 г
- яйца перепелиные - 6 шт.
- оливковое масло - ⅔ стак.
- семга - 200 г
- батон - ½ шт.
- лимоны - ½ шт.
- кедровые орешки - 1 горсть
- чеснок - 1 зубчик
- горчица дижонская - 1 ч.л.
- пармезан - 50 г
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Салат Цезарь с палтусом
Салат Цезарь
Комментарии к рецепту
Чуть язык не проглотила. Спасибо
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Сегодня первый раз готовила салат новый цезарь. Даже волновалась немножко.
Долго присматривалась к этому рецепту, а сегодня решилась приготовить.
Получила массу удовольствия уже от самого процесса, надеюсь, что и результат превзойдет все ожидания.
Vasilina91, спасибо.
Приготовила салат цезарь с семгой по-сибирски.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от салата цезарь с семгой по-сибирски.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Салат Цезарь с курицей
Салат Цезарь