Сальса из перцев халапеньо и томатилло

• Простой рецепт соуса сальса
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 125 ккал
• Рецепт мексиканской кухни
• Специальное оборудование: Блендер, Гриль портативный

Фото сальсы из перцев халапеньо и томатилло.

Приготовление

1. Поджарьте перцы халапеньо на гриле или под грилем в духовке, пока кожица не подгорит. Переложите в миску, закройте пленкой и оставьте ан 15 минут. Затем очистите от кожицы и семян. Порежьте тонкими полосками.

2. Отложите 1 томатилло. Остальные бланшируйте в кипящей воде 3 минуты, слейте и промойте под холодной водой.

3. Положите половину томатилло в блендер, добавьте измельченный чеснок, кинзу, сок лайма, соль и перец. Измельчите до однородного состояния. Добавьте оставшиеся томатилло и снова измельчите. Переложите в миску.

4. Очистите перцы серрано от семян и прожилок и нарежьте небольшими кусочками. Переложите в миску с томатилло.

5. Порежьте оставшийся томатилло кружками и поджарьте на гриле до румяной корочки. Порежьте небольшими кусочками вместе с авокадо и добавьте в сальсу.

Рецепт из коллекции: • Легкие рецепты  • Классические соусы 

Ингредиенты на четыре порции

• Листья кинзы (кориандра) 1 стак.
• Перец халапеньо 2 шт.
• Томатилло 500 г
• Чеснок 2 зубчика
• Сок лайма 1/4 стак.
• Крупная соль по вкусу
• Свежемолотый черный перец по вкусу
• Чили серрано 2 шт.
• Авокадо 1/2 шт.