Сырный соус со шпинатом
- Несложный рецепт сырного соуса
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 5
- Калорий: 237 ккал
- Кухня: Авторская
Вот за что люблю классические французские соусы, так за то, что на их основе можно много нового и интересного нагородить. Такого, например, как сегодняшний сырный соус со шпинатом. В основе - банальнейший бешамель, который в компании с бюджетным "российским" сыром и самым обычным замороженным шпинатом приобретает совершенно другое вкусовое "звучание".
Его можно хоть к птице, хоть к рыбе. И даже к мясу. Думаю, с печеным картофелем он тоже будет очень неплох. А готовится не намного сложнее, чем бешамель.
Любите готовить сырный соус? Попробуйте рецепт сырного соуса. Должно понравиться.
Фото сырного соуса со шпинатом.
Приготовление
-
Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, вмешиваем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем молоко (я обычно помешиваю венчиком для взбивания). И постоянно помешивая варим до загустения соуса.
-
Сыр трем на крупной терке. Добавляем в горячий соус.
-
Перемешиваем.
-
Шпинат соединяем с половиной соуса и пробиваем блендером (если шпинат мелко рубленный изначально - можно этот шаг пропустить).
-
Соединяем с оставшимся соусом.
-
Приправляем по вкусу солью и перемешиваем.
-
Подаем теплым или полностью охлажденным.
-
Хранить такой соус лучше накрытым пищевой пленкой в контакт.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую сырный соус дор блю. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Сырные соусы
Ингредиенты на пять порций
Основа
- сливочное масло 60 г
- мука 40 г
- молоко 500 мл
- полутвердый сыр 100 г
- шпинат 200 г
- соль по вкусу
Сырный соус с зеленью
Сырный соус
Комментарии к рецепту
Uldati1984! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
сырный соус со шпинатом(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Спс)
оч понравилось)
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Uldati1984…мой муж сошел с ума.
Просит сделать сырный соус со шпинатом на его работу, чтобы всем похвастаться.
Рецепт сырного соуса со шпинатом очень вкусный. Так же часто готовлю острый сырный соус.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Всё круто, всё вкусно, спасибо uldati1984 за твои рецепты.))))
Сливочно-сырный соус
Сырный соус