Томатный соус

• Простой рецепт соусов
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 4
• Калорий: 818 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Специальное оборудование: вок, сковорода
• Вегетарианство: Строго вегетарианские рецепты
• Способ приготовления: Тушить
• Повод: Встреча с друзьями, Ланч, Обед, Романтический ужин, Ужин

Фото томатного соуса.

Приготовление

1. Томаты надрезать крест накрест и залить кипятком на 5-10 мин

2. В сковороде на оливковом масле обжарить мелко порезанный лук и чеснок, тертую на крупной терке морковь.

3. Слить воду с помидоров и снять кожуру. Нарезать на мелкие кусочки. Добавить в сковороду к тушеным овощам.

4. Влить томатный и лимонный сок, добавить соль, сахар и тушить в течение часа, периодически помешивая.

5. В конце тушения добавить мелко порезанный базилик, при желании перец. По желанию овощную смесь измельчить в блендере.

6. Такой соус идеально сочетается с любыми видами макарон, рисом или любой другой отварной крупой.

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Рецепты на сковороде  • Томатные соусы 

Ингредиенты на четыре порции

• томаты 1 кг
• лук 1 шт.
• морковь 1 шт.
• чеснок 2 шт.
• соль 1 щепотка(и)
• оливковое масло 50 мл
• томатный сок 200 мл
• базилик 1 пучок(а)
• лимонный сок 1 ст.л.
• сахар 1 ч.л.