Соус карри

Рецепт от nueyd

Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса блу чиз. Должно понравиться.

Рецепт соуса карри

Фото соуса карри.

Приготовление

  1. Белую часть порея нашинковать, чеснок порубить, припустить овощи в горячей смеси оливкового и сливочного масла.

  2. Переложить овощи в сотейник, влить яблочный уксус, посолить, приправить сахаром и тушить на умеренном огне до полной мягкости лука.

    соус карри. Шаг 2
  3. Добавить в овощную массу яблочное пюре - очень хорошо для этого подходят баночки из детского питания. Довести до кипения.

    соус карри. Шаг 3
  4. Пюрировать массу блендером и протереть через сито для гладкой шелковистости.

    соус карри. Шаг 4
  5. Вернуть соус на плиту, добавить порошок карри, молотый имбирь, паприку и черный перец - довести до кипения.

    соус карри. Шаг 5
  6. На горячей поверхности соуса распылить агар-агар, перемешать, предотвращая образование комочков. Если соус будет интенсивно густеть, отрегулировать консистенцию небольшой порцией воды. Готовый соус охладить и до подачи держать в холодильнике.

    соус карри. Шаг 6
  7. Рецепт "Соус карри" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

    соус карри. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую соус из барбариса. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы 

Ингредиенты на шесть порций

  • Лук порей 200 г
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло сливочное 15 г
  • Оливковое масло 2 ст.л.
  • Пюре из яблок 200 г
  • Яблочный уксус 2 ст.л.
  • Сахар тростниковый 1 ст.л.
  • Карри 2 ст.л.
  • Молотая паприка 1 ст.л.
  • Имбирь 1 ст.л.
  • Перец черный молотый 1 ст.л.
  • Агар-агар 1 ч.л.
  • Соль по вкусу

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
bovkunovich_84
bovkunovich_84

Спасибо за рецепт соуса карри!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

dyachenko_70
dyachenko_70

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

ofyer1971
ofyer1971

Nueyd, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

lyulya
lyulya

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

marte_98
marte_98

А я никогда так не готовила соус карри, как-нибудь приготовлю. А пока дума про острый соус.

Германовна Лана
Германовна Лана

Большое спасибо за рецепт соуса карри.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер!

cueldolyi
cueldolyi

Надо попробовать