Соус бер блан

Рецепт от isoro

Хотите, чтобы ваши привычные мясные или рыбные блюда обрели новые грани вкуса? Тогда смотрите, как приготовить соус "Бер блан", классический соус французской кухни, сливочный и нежный.

Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса блу чиз. Должно понравиться.

Рецепт соуса бер блан

Фото соуса бер блан.

Приготовление

  1. Лук мы чистим и измельчаем, а затем отправляем в сотейник и заливаем вином и уксусом, начинаем нагревать.

  2. Тушим лук, пока жидкость практически полностью не испарится. Масло достаем из холодильника и понемногу начинаем вводить в соус, размешиваем, чтобы оно растаяло.

    соус бер блан. Шаг 2
  3. Когда все масло отправлено в сотейник и расплавлено, введите туда лимонный сок, поперчите, посолите и хорошо перемешайте.

    соус бер блан. Шаг 3
  4. Соус уже готов, но для еще более нежной консистенции его можно протереть через сито. А затем вы сможете наслаждаться этим чудным дополнением к вашим любимым блюдам.

    соус бер блан. Шаг 4

На заметку

Здесь показан классический вариант соуса, но по своему желанию вы можете разнообразить его, добавляя различные специи и зелень. Важный момент: масло, которое отправляется к луку, должно быть холодным, прямо из холодильника. Не нужно доставать его заранее.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую охотничий соус. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Рецепты на скорую руку  • Простые соусы 

Ингредиенты на четыре порции

  • Лук-шалот — 2 шт.
  • Сливочное масло — 220 г
  • Уксус винный — 30 мл (лучше белый)
  • Вино белое сухое — 220 мл
  • Сок лимонный — 10 мл
  • Соль, перец — По вкусу

Видео приготовления лукового соуса

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Катарина Урожаева
Катарина Урожаева

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

Асия Байдалина
Асия Байдалина

Isoro, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Черненькая Саша
Черненькая Саша

Спасибо!
Отличный рецепт соуса бер блан!

tatyana75
tatyana75

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт соуса бер блан!

nyuta88
nyuta88

Прикольно, вот чего-чего, а соус сантан я не готовила) надо попробовать.

osper
osper

Isoro спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

otoott
otoott

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!