Соус унаги
- Простой рецепт соусов
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 491 ккал
- Кухня: Авторская
Унаги отлично дополнит поджаренную курочку, рыбу, овощи!
Соус унаги в домашних условиях - простой и незамысловатый рецепт японской кухни, адаптированный для нашего стола. Он обладает достаточно выраженным сладким вкусом и остротой, которую можно регулировать количеством сока имбиря. Сладость достигается из-за добавления меда, чтобы не потерять его полезных свойств соус не рекомендуется кипятить, лишь прогревать. Вкус соуса сладко-острый в отличие от кисло-сладких китайских соусов, довольно необычно. Подавайте унаги с поджаренной птице, рыбе, овощам.
Любите готовить соусы? Попробуйте рецепт соуса блу чиз. Должно понравиться.
Фото соуса унаги.
Приготовление
-
Для приготовления традиционного японского соуса унаги возьмите соевый соус, мед (лучше жидкий, но настоящий), корень имбиря, оливковое масло.
-
Для соуса понадобится сок имбиря, поэтому нужно его сначала сделать. Это очень просто - корень имбиря достаточно сочный, поэтому легко отжимается после того, как натрете имбирь на мелкой терке. Вот следующим этапом натрите кусок корня и отожмите сок - можно просто поместить жмых в ситечко и надавить ложкой, сок легко потечет.
-
В сотейнике или кастрюльке смешайте соевый соус, мед и оливковое масло, прогрейте, но не кипятите.
-
Добавьте сок имбиря и крахмал. Снова хорошо перемешайте и уваривайте без кипячения на медленном огне до загустения.
-
Вот и все! Соус унаги готов! Его очень вкусно подавать к жареной рыбе, курице, просто с овощной нарезкой. Всем продуктам он придает необычную пряную и острую сладость, что делает их привычный вкус не сразу узнаваемым и привлекательным.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую охотничий соус. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Вкусные соусы
Ингредиенты на четыре порции
- Соевый соус - 40 мл
- Оливковое масло - 50 мл
- Имбирь - 5 г
- Мёд - 10 г
- Крахмал - 3 г
Луковый соус
Соусы
Комментарии к рецепту
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Красотищаа!
Наконец то сделала соус унаги- объедение!!!
Мой муж очень любит это блюдо
у нас ни один праздник без соуса унаги не обходится!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Я соус унаги ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Можно еще добавить http://recipecloud.ru/sousy/polsky-sous. Интересный рецепт.
Прекрасный рецепт!
Лучше делать соус унаги строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Спасибо, Ангелина, за помощь!
Мой муж очень любит соус унаги.
Пока сама не попробую, не поверю, что вкусно.
Нежно и оригинально!
спасибо, Ангелина!
Соус Кимчи
Соусы