Кокосово-тыквенный суп

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 20 мин
• Порций: 6
• Калорий: 48 ккал
• Кухня: Авторская

Фото кокосово-тыквенного суп.

Приготовление

1. 1. Очистите тыкву и нарежьте ее небольшими кубиками. Очистите морковь, разрежьте пополам и нарежьте дольками. Паприку разрежьте пополам, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками. Измельчите лук.

2. 2. Нагрейте в сковороде растительное масло и обжарьте в нем овощи, пока они слегка не поджарятся.

3. 3. Добавьте мелко порубленный перец чили и имбирь и поджарьте еще немного. Добавьте в кастрюлю кокосовое молоко и бульон. Добавьте сахар и соль. Варите на небольшом огне 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Подавайте суп со свежими листьями кинзы.

4. Приятного аппетита!

Рецепт из коллекции: • Куриный суп 

Ингредиенты на шесть порций

• тыква 600 г
• морковь 2 шт.
• паприка красная 1 шт.
• лук репчатый 1 шт.
• растительное масло 1 ст.л.
• перец чили 1 шт.
• корень имбиря 1-2 см
• молоко кокосовое 450 г
• куриный бульон 450 мл
• сахар коричневый 2 ст.л.
• соль
• кинза