Овощной лагман

• Простой рецепт лагмана
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 53 ккал
• Кухня: Авторская

Фото овощного лагмана.

Приготовление

1. Отварить лапшу до готовности, слить воду и добавить 1 ст. ложку растительного масла.

2. Лук нарезать мелкими кубиками, остальные овощи нарезать крупными кусочками.

   

3. Нагреть сотейник и растопить сливочное масло, добавить лук и обжарить в течении 1 минуты на среднем огне.

   

4. Добавить морковь и жарить 2 минуты.

   

5. Добавить помидоры и жарить 1 минуту.

   

6. Добавить стручковую фасоль и тушить 2 минуты

   

7. Добавить молотый перец, семена зиры, все специи и лавровый лист. Перемешать.

   

8. Влить 400 мл. воды и перемешать, как только лагман закипит закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут.

   

9. Добавить цукини и картошку. Тщательно перемешать и добавить 700 мл. воды, сахар и вновь перемешать. Тушить с закрытой крышкой 12 минут.

   

10. Добавить чеснок и свежую зелень, все перемешать и выключить огонь, дать постоять 10 минут.

    

11. Лагман можно подавать двумя способами: можно положить лагман в порционную тарелку и сверху выложить лапшу, или положить всю лапшу в кастрюлю с лагманом, хорошо перемешать и выкладывать в порционные тарелки. Лагман готов. Приятного аппетита.

    

Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты  • Суп с фасолью 

Ингредиенты на шесть порций

• Вода - 1100 мл
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Болгарский перец - 0.75 шт.
• Фасоль стручковая зеленая - 50 г
• Картошка - 6 шт.
• Цукини - 1 шт.
• Лапша - 150 г
• Помидоры - 3 шт.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Чеснок - 3 зубч
• Соль - 3 ч.л.
• Перец черный молотый - 0.5 ч.л.
• Перец красный молотый - 0.5 ч.л.
• Перец горошком - 10 шт.
• Кинза, кориандр - 2 ч.л.
• Зира - 1.5 ч.л.
• Паприка - 1 ч.л.
• Бадьян - 1 шт.
• Базилик - 1 ч.л.
• Имбирь - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Петрушка - 10 г
• Зелень кинзы - 10 г
• Топленое масло - 1 ст.л.
• Растительное масло - 1 ст.л.