Харчо вегетарианский

• Простой рецепт супа харчо
• Время приготовления: 170 мин
• Порций: 4
• Калорий: 169 ккал
• Рецепт грузинской кухни

Фото харчо вегетарианский.

Приготовление

1. 1. Прежде всего займемся рисом: промываем его до чистой воды, а после замачиваем в холодной воде с добавлением щепотки соли на 2 часа.

2. 2. Морковь чистим и моем, натираем на крупной терке, луковицы чистим и моем, нарезаем небольшим кубиком. В сковороду добавляем оливкового масла, затем кладем лук и морковь, добавляем специи и обжариваем около пяти минут, затем добавляем томатную пасту и, размешивая, прогреваем еще минуты три.

   

3. 3. Чеснок чистим и измельчаем ножом, ни в коем случае не через пресс.

   

4. 4. В кастрюлю наливаем воду, отправляем рис и после закипания варим 7 минут, после этого добавляем поджарку, чеснок, лавровый лист, после закипания варим еще 3-5 минут. Моем и мелко рубим зелень, добавляем ее в суп и после закипания убираем с огня, накрываем крышкой и настаиваем 15 минут.

   

5. 5. Готовый суп обязательно подаем горячим со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Классические супы 

Ингредиенты на четыре порции

• Морковка — 1 шт.
• Чеснок — 4-5 Зубчиков
• Рис — 1/3 стак.
• Томатная паста — 1 ч.л.
• Вода — 2 л
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Луковица — 2 шт.
• Оливковое масло — 1 ст.л.
• Специи — 1 ст.л.
• Зелень — 1 Пучок
• Соль — По вкусу