Суп харчо грузинский

Рецепт от ertiso

Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики!

Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт харчо. Должно понравиться.

Рецепт супа харчо грузинский

Фото супа харчо грузинский.

Приготовление

  1. 1. Говядину помещаем в воду, ждем, пока вода закипит и снимаем всю пену. После этого добавляем вымытые овощи в бульон прямо целиком и варим полтора часа бульон на мелком огне под крышкой. Когда мясо будет мягким, достанем его и нарежем кусочками. Потом опять возвращаем в бульон, а овощи вынимаем.

  2. 2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. Затем добавим к ним хорошо промытый рис и обжарим, рис станет немного румяным. Затем отправим это все в бульон. Туда же - перетертые в пюре томаты. Доводим до кипения.

    суп харчо грузинский. Шаг 2
  3. 3. Отдельно перетираем соль, зиру, шафран, перец, а потом сюда же добавим кинзу, потолчем в ступе и отправим заправку в суп. Варим до готовности риса.

    суп харчо грузинский. Шаг 3
  4. 4. Варится суп на медленном огне приблизительно около часа. Вот такая получается красота!

    суп харчо грузинский. Шаг 4

На заметку

Перед вами простой рецепт супа харчо грузинского. Думаю, он придется по душе всем тем, кому привычные первые блюда уже успели надоесть, и очень хочется попробовать что-нибудь новенькое. Так, суп получается немного кисловатым благодаря томатам, а благодаря обилию острых специй - пикантным и очень душистым! На природе такой суп идеально варить на костре в казане.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты 

Ингредиенты на восемь порций

  • Говядина — 900 г (у меня - грудинка)
  • Морковь — 150 г
  • Сельдерей — 100 г
  • Кинза — 30 г
  • Чеснок — 5 Зубчиков
  • Зира — 1 ч.л.
  • Перец чили молотый — 1 ч.л.
  • Шафран — 2 Щепотки
  • Масло растительное — 40 мл
  • Соль — По вкусу
  • Лук — 8 шт.
  • Томаты — 3 шт. (спелые и мягкие, можно даже переспелые)

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
Бардина Люся
Бардина Люся

По совету коллеги приготовила этот суп харчо грузинский.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

parfen_87
parfen_87

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, ertiso, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
суп харчо грузинский готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Урманчеева Зина
Урманчеева Зина

Искала суп харчо грузинский, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

mongimati
mongimati

Забираю суп харчо грузинский в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт грузинского супа харчо особый.

pengend
pengend

Все понятно и наглядно.
Готовить с ertiso одно удовольствие!

tsaryova_93
tsaryova_93

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Гостинцева Зина
Гостинцева Зина

Делала суп харчо грузинский только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

anna
anna

Ertiso, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Мезина София
Мезина София

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

basimova_87
basimova_87

Когда в первый раз попробовала суп харчо грузинский, мне не понравилось.