Суп харчо грузинский

Name: суп харчо грузинский
Total time: 60 min
Yield: 8 порций
Cuisine: Грузинская кухня
Ingredients: Говядина — 900 г (у меня - грудинка); Морковь — 150 г; Сельдерей — 100 г; Кинза — 30 г; Чеснок — 5 Зубчиков; Зира — 1 ч.л.; Перец чили молотый — 1 ч.л.; Шафран — 2 Щепотки; Масло растительное — 40 мл; Соль — По вкусу; Лук — 8 шт.; Томаты — 3 шт. (спелые и мягкие, можно даже переспелые)

Рецепт от ertiso

Простой рецепт супа харчо
Время приготовления: 60 мин
Порций: 8
Калорий: 522 ккал
Рецепт грузинской кухни

Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики!

Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт харчо. Должно понравиться.

Фото супа харчо грузинский.

Приготовление

1. Говядину помещаем в воду, ждем, пока вода закипит и снимаем всю пену. После этого добавляем вымытые овощи в бульон прямо целиком и варим полтора часа бульон на мелком огне под крышкой. Когда мясо будет мягким, достанем его и нарежем кусочками. Потом опять возвращаем в бульон, а овощи вынимаем.
2. Лук и чеснок измельчим и пассируем на растительном масле. Затем добавим к ним хорошо промытый рис и обжарим, рис станет немного румяным. Затем отправим это все в бульон. Туда же - перетертые в пюре томаты. Доводим до кипения.
3. Отдельно перетираем соль, зиру, шафран, перец, а потом сюда же добавим кинзу, потолчем в ступе и отправим заправку в суп. Варим до готовности риса.
4. Варится суп на медленном огне приблизительно около часа. Вот такая получается красота!

На заметку

Перед вами простой рецепт супа харчо грузинского. Думаю, он придется по душе всем тем, кому привычные первые блюда уже успели надоесть, и очень хочется попробовать что-нибудь новенькое. Так, суп получается немного кисловатым благодаря томатам, а благодаря обилию острых специй - пикантным и очень душистым! На природе такой суп идеально варить на костре в казане.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Домашние рецепты

Ингредиенты на восемь порций

Говядина — 900 г (у меня - грудинка)
Морковь — 150 г
Сельдерей — 100 г
Кинза — 30 г
Чеснок — 5 Зубчиков
Зира — 1 ч.л.
Перец чили молотый — 1 ч.л.
Шафран — 2 Щепотки
Масло растительное — 40 мл
Соль — По вкусу
Лук — 8 шт.
Томаты — 3 шт. (спелые и мягкие, можно даже переспелые)

Как приготовить суп харчо вегетарианский

Суп Харчо

Лук репчатый 2 шт. • Орехи грецкие 100 г • Масло сливочное 50 г • Кинза 1 пучок • Рис 0,5 стак. • Соус томатный 5 ст.л....

Рецепт супа харчо в мультиварке с фото

Суп Харчо

Куриное филе 500 г • Перец зеленый сладкий 120 г • Морковь 120 г • Лук репчатый 120 г • Рис 150 г • Картофель 300 г • Томатная паста 2 ст.л. • Соль по вкусу • Масло растительное для жарки • Петрушка (зелень)...

Рецепт супа харчо с индейкой пошагово

Суп Харчо

Бульон из индейки - 2 л • Лук репчатый - 2 шт. • Чеснок - 3 зубчика • Рис - 0,5 стак. • Помидор - 2 шт. • Подсолнечное масло - 30 мл • Соль - по вкусу • Перец чёрный молотый - по вкусу • Лавровый лист...

Комментарии к рецепту

3.6 / 5

Бардина Люся

По совету коллеги приготовила этот суп харчо грузинский.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

parfen_87

Спешу очередной раз поблагодарить Вас, ertiso, за чудесный рецепт!
У меня теперь нет проблем чем порадовать родных и близких и в будни, и в праздники!
Пробегусь по сайту — и куча идей, а главное — всё очень просто!
суп харчо грузинский готовлю на день рождения сына.
Просто чудо! И просто- и чудо!!!

Урманчеева Зина

Искала суп харчо грузинский, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.

mongimati

Забираю суп харчо грузинский в закладки. Спасибо за рецепт. А может кто пробовал рецепт грузинского супа харчо особый.

pengend

Все понятно и наглядно.
Готовить с ertiso одно удовольствие!

tsaryova_93

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

Гостинцева Зина

Делала суп харчо грузинский только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

anna

Ertiso, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Мезина София

Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)

basimova_87

Когда в первый раз попробовала суп харчо грузинский, мне не понравилось.

Как приготовить харчо из баранины

Суп Харчо

Так сказать, по просьбам трудящихся, решила выставить на всеобщее обозрение свой вариант приготовления этого всем известного блюда. Идея, возможно, и не нова, но есть свои маленькие хитрости и тонкости,...

Харчо из курицы

Суп Харчо

Рис 2 столовые ложки • Куриная грудка 1 шт. • Лук репчатый 1 головка • Чеснок 1 головка • Томатная паста 1/2 банки • Кинза по вкусу • Хмели-сунели по вкусу • Лавровый лист 2 шт. • Соль по вкусу • Перец...

Рецепт постного харчо пошагово

Суп Харчо

1 стак. риса • 2-3 луковицы • 2-3 зубчика чеснока • 600 г спелых помидоров • 1 ст.л. томат-пасты • 2-3 ст.л. соуса ткемали • 1-2 лавровых листа • 1 средний пучок зелени кинзы • 2-3 ст.л. хмели сунели •...