Любите готовить суп харчо? Попробуйте рецепт харчо. Должно понравиться.
Для этого супа нужно взять говядину на косточке, так бульон будет наваристее и сытнее. Кроме этого понадобятся лук, грецкие орехи, чеснок, морковка, сельдерей, томаты, хмели-сунели, зелень петрушки и кинзу. Мясо промыть и положить в большую кастрюлю. Туда же бросить сельдерей и морковь, которые нужно нарезать крупными кусочками, и одну четвертую часть лука. Залить содержимое кастрюли 2 литрами воды и варить в течение часа.
В это время нужно приготовить суповую заправку. Для этого ошпарить кипятком томаты и очистить их от кожицы. После этого мелко нашинковать. Слегка отварить и пропустить через сито. Оставшийся лук нашинковать мелко. Грецкие орешки измельчить вместе с чесноком. При этом подлить немного бульона.
Смешать орехи и чеснок с приправами. Можно взять готовую приправу хмели-сунели или же приготовить самостоятельно из черного, душистого перца и корицы. Готовое мясо вынуть из кастрюли, дать остыть. После этого нарезать небольшими кусками. Бульон процедить через сито, чтобы избавиться от мелких осколков костей. Удалить морковь и сельдерей.
Взять глубокую сковороду и прожарить на жире лук. Жир можно использовать тот, что вышел при варке мяса. Как только лук стал прозрачным снять с огня. Положить к нему мясо, залить небольшим количеством бульона и тушить 10 минут. Добавить пюре из томатов. Потушить в течение 10 минут. Просеянную муку развести слегка остывшим бульоном, тщательно растереть. Важно, чтобы получалась однородная масса без комочков. Соединить смесь с мясом и овощами.
Довести массу до кипения и тушить еще 5 минут. Оставшийся бульон прогреть и налить к тушеным овощам и мясу. Снова дать вскипеть и положить чеснок с орехами. Туда же бросить лавровый лист, убавить огонь и держать еще немного. В самую последнюю очередь положить в грузинский суп Харчо зелень и дать настоятся под закрытой крышкой.
Ароматный суп не потребует дополнительных приправ. Во время варки мяса важно вовремя снять пену. Иначе бульон будет мутный.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую суп харчо. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Суп Харчо
Куриное филе 500 г • Перец зеленый сладкий 120 г • Морковь 120 г • Лук репчатый 120 г • Рис 150 г • Картофель 300 г • Томатная паста 2 ст.л. • Соль по вкусу • Масло растительное для жарки • Петрушка (зелень)...
Суп Харчо
Рассказываю, как приготовить суп харчо грузинский в домашних условиях. Классический ли это рецепт? Однозначно. А вот единственный ли, я не уверена, ведь у каждой хозяйки свое видение классики!...
Суп Харчо
Бульон из индейки - 2 л • Лук репчатый - 2 шт. • Чеснок - 3 зубчика • Рис - 0,5 стак. • Помидор - 2 шт. • Подсолнечное масло - 30 мл • Соль - по вкусу • Перец чёрный молотый - по вкусу • Лавровый лист...
Суп Харчо
Так сказать, по просьбам трудящихся, решила выставить на всеобщее обозрение свой вариант приготовления этого всем известного блюда. Идея, возможно, и не нова, но есть свои маленькие хитрости и тонкости,...
Суп Харчо с курицей
Суп Харчо
Комментарии к рецепту
Потрясающий рецепт грузинского супа харчо особый!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!
Обалденный рецептик грузинского супа харчо особый. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Нашла на сайте замечательный рецепт супа харчо вегетарианский recipecloud.ru/supy/sup-kharcho/sup-kharcho-vegetariansky.
Спасибо, enenof2000!
ОО, мой любимы рецептик грузинского супа харчо особый
Грузинский суп харчо особый - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Enenof2000!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо за рецепт грузинского супа харчо особый, получилось!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Харчо по-грузински
Суп Харчо