Суп с креветками холодный

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 45 мин
• Время подготовки: 15 мин
• Порций: 2
• Калорий: 458 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото супа с креветками холодный.

Приготовление

1. Креветки - если мы купили коктейльные, т. е. сваренные, очищенные и замороженные, сначала оттаиваем в холодильнике, сливаем жидкость и далее оттаиваем на столе. После чего просто обливаем кипятком. Если же решили сэкономить время или у нас другие креветки - прочитаем, как правильно креветки готовить.

2. Промываем и обсушиваем все овощи. Огурец очищаем от кожицы, разрезаем, удаляем семена, нарезаем кусочками.

3. Дольки чеснока очищаем, пропускаем через пресс.

4. Соединяем кусочки огурца и чеснок, добавляем немного йогурта, с помощью блендера пюрируем, подливаем оставшийся йогурт, взбиваем.

5. Заправляем смесь по вкусу солью, белым и кайенским перцем, перемешиваем и ставим в холодильник.

6. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку, очищаем от кожицы и половинку нарезаем кубиками. Но этот суп можно сделать и без него.

7. Сладкий перец нарезаем тонкой соломкой или квадратиками, лук-шалот мелко шинкуем, рубим зелень.. Смешиваем.

8. Охлажденный суп разливаем по тарелкам, кладем в каждую креветки, овощи и рубленую зелень.

Ингредиенты на две порции

• 150-200 г очищенных креветок
• 500-650 мл несладкого йогурта
• 1 огурец - 150 г
• половинка авокадо (не обязательно)
• 50-70 г сладкого перца
• 50 г лука-шалот
• 2-3 дольки чеснока
• 2-3 веточки укропа
• соль, кайенский и белый молотый перец - по вкусу