Томатный суп с базиликом

• Простой рецепт супов
• Время приготовления: 1 ч 20 мин
• Порций: 1
• Калорий: 224 ккал
• Рецепт итальянской кухни

Фото томатного супа с базиликом.

Приготовление

1. Духовку предварительно разогреть до 250 С или до максимума.

2. Чеснок почистить и измельчить.

3. Тимьян мелко нарезать.

4. Сельдерей и лук-порей порубить.

5. Репчатый лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.

6. Свежие помидоры разложить на противне, сбрызнуть 1 ч. ложкой оливкового масла, посыпать чесноком и тимьяном и поставить в разогретую духовку на 10 минут.

7. Разогреть в кастрюле с толстым дном оставшееся оливковое масло, добавить сельдерей, лук-порей и репчатый лук. Накрыть крышкой и тушить до прозрачности.

8. Добавить томатную пасту и стебли базилика (листья оставить).

9. Положить в кастрюлю к овощам консервированные и запеченные помидоры, влить воду или овощной бульон и варить, не доводя до кипения, в течение 20 минут.

10. Протереть суп через сито и снова вылить в кастрюлю, добавить соль по вкусу и подогреть.

11. Подавать суп горячим, присыпав зеленью базилика.

Рецепт из коллекции: • Вкусные рецепты  • Суп томатный 

Ингредиенты на одна порция

• помидоры консервированные в собственном соку - 800 г
• лук репчатый - ⅕ кг
• лук-порей - 2 шт.
• сельдерей стебли - 3 шт.
• базилик свежий - 1 пучок
• тимьян свежий - 1 пучок
• чеснок - 1 шт.
• томатная паста - 30 г
• масло оливковое - 20 мл
• соль морская - 5 г
• помидоры - ⅗ кг