Уха по-новому

Рецепт от Polinka

возможно, для кого-то это вполне приевшийся способ подачи ухи, но для меня это было открытие. муж подруги из рейса привез рецепт, по которому на большое блюдо отдельно выкладывают крупные куски рыбы, а в чашки (пиалы, бокалы, любую удобную посуду) наливают бульон. при чем его нужно именно пить, а не кушать ложкой. еще секрет в том, чтобы перед употреблением ухи выпить немного водки (т. к. я не пью ее, то заметила травяным ликером Zwack Unicum.:) не думаю, что вкус ухи от этого пострадал)

Любите готовить уху? Попробуйте рецепт жаркого с мясом и картофелем по-новому. Должно понравиться.

Рецепт ухи по-новому

Фото ухи по-новому.

Приготовление

  1. за вечер перед приготовлением, разделать рыбу, разрезать на крупные куски, сильно посолить и поставить на ночь в холодильник

  2. картофель очистить, разрезать на 4 части, положить в кипящую воду и сварить до полуготовности.

  3. рыбу положить в кастрюлю, довести бульон до кипения и убавить огонь. влить водку. через 5 минут добавить нарезанную полукольцами морковь. лук НЕ ИЗМЕЛЬЧАТЬ! надрезать ножом, не доходя до хвостика, чтобы не распался, положить в кастрюлю.

  4. за пару минут до готовности добавить нарезанный мелко укроп, кориандр (не молотый), черный перец. попробуйте, возможно нужно будет подсолить (мне хватило той соли, в которой настаивалась рыба).

  5. сразу вынуть рыбу из бульона, чтобы не размякала.

  6. кушать можно как горячей, так и остывшей (моя семья любит уху в остывшем виде). при подаче разложить рыбу, налить бульон по чашам. p.s. следите, чтобы количество алкоголя "за вкусную уху" не помешало вам насладиться ее вкусом и ароматом)

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую кутью по-новому. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Вкусный суп 

Ингредиенты на шесть порций

  • карп - 1 шт.
  • морковь - 1
  • укроп - 1 пучок
  • водка - 100 мл
  • перец черный - 1 щепотка

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Тоня Чуднова
Тоня Чуднова

Когда делала уху по-новому и не сомневалась, что получится вкусно!

martutel
martutel

Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…

edavyo
edavyo

Спасибо за рецепт ухи по-новому!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

svetlana73
svetlana73

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

inden
inden

Первый раз в жизни решилась на уху по-новому и не получилось(((
Так обидно!!

tereschuk_83
tereschuk_83

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

yulya
yulya

Спасибо, Polinka, за помощь!
Мой муж очень любит уху по-новому.