Венгерская уха

• Простой рецепт ухи
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 190 ккал
• Рецепт венгерской кухни

Фото венгерской ухи.

Приготовление

1. Рыбу чистим и потрошим. Отделяем филе, аккуратно выбираем косточки и нарезаем небольшими кусочками.

2. Голову, плавники, хвост и кожу заливаем холодной водой, добавляем лавровый лист и варим минут 15-20. Затем бульон процеживаем.

3. Чистим и нарезаем лук и обжариваем его до золотистой корочки на сковородке.

4. Помидоры ошпариваем кипятком и снимаем с них кожицу, а затем нарезаем на кубики.

5. К луку добавляем паприку и через минутку томатную пасту и помидоры. Все вместе обжариваем минут 3-5.

6. Нарезаем картофель и болгарский перец. Добавляем их в процеженный бульон и варим 5 минут. Затем добавляем кусочки филе и томатную поджарку. Солим, перчим и варим до готовности.

7. В готовую уху добавляем нарезанную зелень.

Рецепт из коллекции: • Рыбный суп 

Ингредиенты на шесть порций

• Семга 500 г
• Картофель 3 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Красный сладкий перец 1 шт.
• Паприка 1 ч.л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Соль по вкусу
• Зелень по вкусу
• Вода 2,5 л
• Перец черный молотый по вкусу
• Помидоры 2 шт.
• Томатная паста 2 столовые ложки