Рыбная венгерская похлебка халасли

• Простой рецепт похлебки
• Время приготовления: 3 ч
• Время подготовки: 10 мин
• Порций: 6
• Калорий: 31 ккал
• Рецепт венгерской кухни

Фото рыбной венгерской похлебки халасли.

Приготовление

1. Тщательно рыбу очистить, помыть. Отрезать голову, хвост, плавники.

2. Остального карпа нарезать на куски толщиной 1,5-2 см. Проложить каждый рыбный стейк крупной солью, плотно сложить куски друг с другом и убрать на холод на 2-3 часа.

3. Лук очистить, нарезать кольцами. Положить в кастрюлю, залить водой. Затем в кастрюлю положить голову, хвост и плавники карпа. Довести до кипения, варить в течение 5 минут. Снять пенку.

4. Затем добавить нарезанные помидоры (или 1 ст. л. мякоти помидор) и сладкий перец. Кипятить на медленном огне около 2-х часов.

5. Бульон процедить.

6. Добавить паприку и рыбное филе, которое предварительно отряхнуть от соли.

7. Варить еще минут 20 все ингредиенты вместе. Затем добавить в Халасли красное сухое вино.

8. Подавать венгерский рыбный суп Halaszle с крупным куском карпа.

Рецепт из коллекции: • Рыбный суп 

Ингредиенты на шесть порций

• 2-2,5 кг очищенного карпа
• 3 большие луковицы
• крупная соль
• 4 ст.л. сладкого красного перца (паприка)
• 2-2,5 л воды
• 2 помидора (или 1 ст.л. концентрированной мякоти помидор)
• 100 мл красного сухого вина
• 2 зеленых перца.