Уха из судака с беломорскими мидиями
- Простой рецепт ухи
- Время приготовления: 1 ч 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 765 ккал
- Рецепт русской кухни
- Специальное оборудование: Сотейник
Любите готовить уху? Попробуйте рецепт риса с мидиями. Должно понравиться.
Фото ухи из судака с беломорскими мидиями.
Приготовление
-
Отварить бульон из судака. Процедить его через марлю, рыбу разобрать, по возможности избавляясь от костей.
-
В бульон добавить картофель в кожуре, порезанный крупными кубиками, и полбу, промытую под проточной водой.
-
Морковь нарезать наискось в форме листьев. Мелкие луковицы вдоль пополам. Обжарить все с двух сторон на гриле или каленой сковороде и отправить в кастрюлю. За 10 минут до готовности овощей добавить специи и соль.
-
В разогретый сотейник налить оливковое масло, рубленый чили, чеснок, нарезанный лепестками, немного рубленой петрушки. Засыпать хорошо промытые и поскобленные мидии в раковинах и вино. Накрыть крышкой и, периодически встряхивая, ждать, пока мидии раскроются. Досыпать оставшуюся петрушку.
-
В порционные тарелки выложить филе судака, мидии в соусе из петрушки, дольки лайма и залить все готовой ухой.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую плов с креветками и мидиями. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Красивые рецепты • Вкусный суп
Ингредиенты на четыре порции
- Судак 1 кг
- Мидии в ракушках 1/2 кг
- Картофель 5 шт.
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Полба 100 г
- Оливковое масло 5 столовых ложек
- Петрушка 1 пучок
- Лавровый лист 4 шт.
- Чеснок 3 зубчика
- Белое сухое вино 100 мл
- Перец чили 1 шт.
- Лайм 1 шт.
- Черный перец горошком 10 шт.
- Соль по вкусу
Салат с мидиями в масле
Салаты
Комментарии к рецепту
Хороший сайт, зайду еще.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Спасибо!
Даже у неопытного кулинара получилось.
В общем, уха из судака с беломорскими мидиями супер!
Автор-волшебница!!!
Пробовала приготовить уху из судака по-домашнему, подскажите что-нибудь попроще...
ОЧ вкусно получилось)
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать уху из судака с беломорскими мидиями просто.
Спасибо за рецепт)))
Сделала сегодня уху из судака с беломорскими мидиями.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Заливное из судака
Заливное