Плюшки из дрожжевого теста

• Простой рецепт булочек
• Время приготовления: 5 ч
• Порций: 16
• Калорий: 309 ккал
• Кухня: Авторская

Фото плюшек из дрожжевого теста.

Приготовление

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для запекания пышных сладких плюшек.

2. Для теста просеем муку, добавим сахар, ванилин дрожжи и соль. Хорошо все перемешиваем.

   

3. В сухую смесь вводим растопленное сливочное масло, теплое молоко и яйца.

   

4. Замешиваем однородное тесто.

   

5. Накрываем полотенцем и ставим в теплое место для поднятия теста.

   

6. Когда тесто поднимется в 2 раза, хорошо его замешиваем. Это способствует большему увеличению в объеме.

   

7. После, так же накрываем полотенцем и оставляем тесто в теплом место до увеличения в объеме в 3-4 раза.

   

8. Из готового теста формируем батон.

   

9. Разделяем батон на 16 одинаковых частей.

   

10. Каждую часть раскатываем в лепешку толщиной в пол сантиметра, смазываем растопленным маслом, посыпаем одной чайной ложкой сахарного песка и заворачиваем лепешку в рулет.

    

11. Рулет складываем пополам и разрезаем на две третьих длинны.

    

12. Разрезанный рулет красиво разворачиваем и формируем плюшку.

    

13. Плюшки выкладываем на смазанный сливочным маслом противень и оставляем для расстойки на 20-30 минут.

    

14. Затем смазываем бока плюшек яйцом, и на 15-20 минут ставим их выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку.

    

15. Плюшки из дрожжевого теста готовы! Приятного аппетита. Очень хорошо сочетаются горячие плюшки с чаем - попробуйте это лакомство!

    

Рецепт из коллекции: • Булочки из дрожжевого теста 

Ингредиенты на шестнадцать порций

Тесто:

• Куриные яйца - 2 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 4 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Молоко - 250 мл
• Сухие дрожжи - 1 ч.л.
• Мука - 700 г
• Ванилин - 2 г

Начинка:

• Сахар - 90 г
• Сливочное масло - 80 г

Смазка:

• Куриные яйца - 1 шт.