Мини-чизкейки с ягодами

За рецепт большое спасибо Татьяне Назарук из Минска. Она использовала свежие ягоды, я же смородину подвергла тепловой обработке. Все очень-очень нежно. Во время приготовления несколько раз меня отвлекли телефонные звонки и я сделала недостаточно фотографий этапов приготовления.

Любите готовить чизкейки? Попробуйте рецепт штолленов мини. Должно понравиться.

Рецепт мини-чизкейков с ягодами

Фото мини-чизкейков с ягодами.

Приготовление

  1. Замороженную смородину засыпаем сахаром и оставляем. Печенье размалываем в крошку. Добавляем очень мягкое масло и сахар.

  2. Перемешиваем.

    мини-чизкейки с ягодами. Шаг 2
  3. Сыр взбиваем с сахаром (обычным и ванильным) до однородности. Добавляем сметану, соль, затем яйца по одному, продолжая взбивать.

    мини-чизкейки с ягодами. Шаг 3
  4. Автор использовала форму для маффин, выстлав их одноразовыми формочками. Я использовала керамические формочки, 10 штук. Их видно на фото. На дно каждой формы кладем по 1,5 ст. л. крошек из печенья и утрамбовываем, формируя бортики. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и печем 7 минут. Вынимаем и даем остыть минут 5.

  5. Крем раскладываем поверх основы. Температуру в духовке уменьшаем до 150 градусов и отправляем туда наши чизкейки. Печем 20 минут. При постукивании ложкой по форме у чизкейков должны колыхаться только серединки. Вынимаем и остужаем 30 минут при комнатной температуре. Затем ставим в холодильник часа на 3.

  6. Размороженную смородину с сахаром на медленном огне доводим до кипения и оставляем остывать и впитывать сахарный сироп. Перед подачей выкладываем ягоды с сироп на чизкейки. Наслаждаемся!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую чизкейк с ягодами. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на десять порций

  • сыр сливочный - 400 г
  • черная смородина - 3 ст.л.
  • масло сливочное - 75 г
  • сахар - 3 ст.л.
  • сахар - 100 г
  • печенье (типа "юбилейное") - 250 г
  • сахар - 1 ст.л.
  • яйцо - 2 шт.
  • сметана 20-30% - 3 ст.л.
  • сахар ванильный - 1 ст.л.
  • соль - 1 щепотка

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Каролина Шешко
Каролина Шешко

Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)

insai
insai

Круто

svetlana96
svetlana96

Нашла ваш сайт!
Очень интересно!
И даже самые тяжелые рецепты тут очень легкие.
Спасибо большое, уже не терпится что-нибудь приготовить!

Гаврилюк Лика
Гаврилюк Лика

Когда делала мини-чизкейки с ягодами и не сомневалась, что получится вкусно!

Гала Абрашова
Гала Абрашова

Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.

Мазепова Рая
Мазепова Рая

Привет всем, случайно узнала о http://recipecloud.ru/zakuski/burgery/mini-burgery, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!

kuropatkina_81
kuropatkina_81

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…