Миндальное пирожное

• Простой рецепт пирожных
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 6
• Калорий: 419 ккал
• Кухня: Авторская

Фото миндального пирожного.

Приготовление

1. Выпекаем в разогретой до 180-190С духовке 5мин Потом убавляем Т до 50С и еще 5мин Корж должен приобрести цвет ряженки. После чего выключаем духовку и оставляем на 1-1.5 часа. После чего вытаскиваем корж, освобождаем от бумаги.

2. Режем на 6-8 частей и наши пирожные готовы:) Варим кофе, зовем любимых и наслаждаемся:)

   

3. Сверху произвольно клубнику (или другие ягоды)...

   

4. Выкладываем сливки на корж...

   

5. Клубнику помыть и высушить. Если домашняя и чистая, то можно не мыть;)

   

6. Охлажденные сливки взбиваем с ванильной пудрой до пышности. У меня были 35%сливки и взбились они за пол минуты.

   

7. ....

   

8. Форму выстилаем бумагой и смазываем малюсеньким кусочком сливочного масла.

   

9. Лопаткой аккуратно перемешиваем.

   

10. Жареный миндаль измельчаем в блендере. Добавляем к белкам...

    

11. Постепенно увеличиваем скорость. Добавляем сок, экстракт, сахар. Взбиваем до растворения сахара и устойчивой однородной пышности белков (мин 10-12)

    

12. Холодные белки взбиваем несколько минут на небольших оборотах...

    

Ингредиенты на шесть порций

• миндаль - 50 г
• апельсиновый сок - 1 ч.л.
• ванильный экстракт - 1 ч.л.
• сливки - 200 мл
• сахарная пудра - 20 г