Шоколадно-кофейный рулет

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 8
• Калорий: 410 ккал
• Кухня: Авторская
• Способ приготовления: Выпекать
• Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Фото шоколадна-кофейного рулет.

Приготовление

1. Отделить желтки от белков.

2. Разломать плитку шоколада на квадратики и растопите их на водяной бане со слабо кипящей водой.

   

3. Взбить яичные желтки и сахарную пудру, чтобы получилась гладкая, пышная масса.

   

4. Снять шоколад с паровой бани и остудить в течении 15 минут.

   

5. Вмешать растопленный шоколад в желтковую массу.

   

6. Взбить яичные белки в пену чтобы она не опадала, но не стала слишком плотной.

   

7. Осторожно ввести белок в шоколадную массу, перемешать.

   

8. Нагреть духовку до 180 с. Смазать маслом бумагу для выпечки.

   

9. Вылить и равномерно распределить шоколадную массу в подготовленный противень.

   

10. Выпекать 25 минут. Ориентируясь на свою духовку.

    

11. Посыпать лист пергаментной бумаги или силиконовый коврик сахарной пудрой и перевернуть на него корж.

    

12. Готовый горячий бисквит накрыть пергаментом и влажным кухонным полотенцем. Полностью остудить в течении нескольких часов, а лучше на ночь.

    

13. Для приготовления начинки взбить жирные сливки с сахарной пудрой и кофе.

    

14. Постепенно добавить ликер, он может быть кофейный, бейлиз или шоколадный.

    

15. Выложить крем на корж, разровнять и аккуратно свернуть рулет.

    

16. Уложить рулет швом вниз, обильно посыпать сахарной пудрой и убрать в холодильник пропитаться.

    

17. Украсить можно мороженым! Приятного чаепития!

    

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на восемь порций

• яйцо куриное сырое 7 шт.
• шоколад горький 200 г
• сахарная пудра 200 г
• сливки 300 мл
• сахарная пудра 2 ст.л.
• кофе натуральный молотый 3 ст.л.
• ликер кофейный 2 ст.л.
• сахарная пудра по вкусу