Рулет-плетенка

• Простой рецепт выпечки
• Время приготовления: 20 мин
• Время подготовки: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 326 ккал
• Рецепт русской кухни

Фото рулета-плетенки.

Приготовление

1. Делаем тесто:

2. В 100 мл молока распустить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и отставить в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи "ожили".

3. В чашку влить остаток молока, кефир, добавить яйцо, всыпать сахар, соль - все хорошо перемешать.

4. Затем влить "ожившие" дрожжи и подсыпая муку, а также подливая масло, замешать мягкое тесто.

5. Тесто переложить в полиэтиленовый мешочек и положить в холодильник.

6. Тесто раскатать в прямоугольный пласт, смазать всю поверхность растительным маслом и присыпать смесью: 3 ст. л. сахара + 2 ч. л. корицы.

7. Скрутить рулетом по длинной стороне и уложить на бумагу для выпекания.

8. Держа ножницы под углом 45 градусов сделать разрезы, не до конца прорезая (толщина одной дольки около 1 см).

9. Уложить прорезанные части так: влево, вправо и посередине, затем повторяем технику до последнего кусочка.

10. Переложить рулет вместе с бумагой на противень и дать подойти ему примерно 15-20 минут, прикрыв пленкой.

11. Выпекать плетенку в разогретой духовке при температуре 180 градусов C примерно 15-20 минут до красивого золотистого цвета.

12. Еще горячим смазать рулет сахарной глазурью: 100 г сахарной пудры + 3 ст. л. воды перемешать.

Ингредиенты на двенадцать порций

• 150 мл молока (тёплого) + 100 мл кефира (тёплого) - можно просто молоко взять (250 мл)
• 1 пачка сухих дрожжей (7 г)
• 2 cт.л. сахара (40 г)
• 1 ч.л. соли (5 г)
• 1 яйцо
• 500 г муки (просеять)
• 6 ст.л. растительного масла (90 мл).