Кексовый торт кубок феллини
- Простой рецепт тортов
- Время приготовления: 3 ч
- Порций: 10
- Калорий: 174 ккал
- Рецепт домашней кухни
Здравствуйте! Поздравляю всех со светлым семейным праздником Пасхи! В этот раз помимо традиционного кулича решила порадовать душу вот такой импровизацией на тему праздничной выпечки. А все потому, что никогда не была любителем дрожжевого теста. Что могу сказать, вкус превзошел все мои ожидания! Сочетание шоколадных коржей (по консистенции напоминающих брауни) с лимонной цедрой и богатейшим тройным кремом (сабайон+сливки+маскарпоне) делают этот кекс по-настоящему торжественным. Возникла мысли назвать его именно Кубок Феллини, чтобы описать мое понимание грандиозности в итальянском стиле и почтить талантливого режиссера:) Вместо ароматизатора ром, лучше возьмите 2 ст. л. настоящего рома, если такой имеется)
Любите готовить торты? Попробуйте рецепт торта из киселя. Должно понравиться.
Фото кексового торта кубок феллини.
Приготовление
-
Включить духовку на разогрев на 180 C.
-
Масло взбить с сахаром, затем добавить водку. Белки отделить от желтков. Ввести в масляную смесь желтки по одному. Добавить молоко, просеянную муку с разрыхлителем, какао и тщательно перемешать. В конце добавить взбитые до стойких пиков белки и перемешать аккуратно лопаткой движениями снизу-вверх. Выпекать 60 минут (готовность проверить спичкой). Готовый кекс вынуть из формы, остудить и разрезать на 3 коржа.
-
Теперь готовим крем. Молоко довести до кипения, отложить. Желтки взбить с сахаром и мукой, не прекращая взбивать, влить тонкой струйкой молоко. Добавить ром (или ароматизатор). Постоянно помешивая (выводя восьмерки), довести до кипения, далее варить на среднем огне до загустения, не прекращая помешивать. Снять с огня, накрыть пленкой, полностью остудить.
-
Взбить сливки с сахарной пудрой, аккуратно смешать с маскарпоне. В конце вмешиваем остывший крем.
-
Собираем торт. Рекомендую украсить сухофруктами и орешками. Нежное кексовое тесто здесь не нуждается в пропитке. Можно подавать тут же. Наслаждайтесь!)
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую гречневый торт. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Торты с маскарпоне
Ингредиенты на десять порций
- сливочное масло - 250 г
- сахар - 250 г
- мука - 350 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- яйца куриные крупные - 4 шт.
- водка - 1 ст.л.
- молоко - 250 мл
- какао-порошок - 7 ст.л.
- лимонная цедра - 1 ст.л.
- яичные желтки крупные - 4 шт.
- молоко - 150 мл
- сахар - 1 стак.
- ароматизатор «ром» - 4 капли
- сливки 33-35% - 125 мл
- сахарная пудра - 50 г
- маскарпоне - 250 г
Торт Каракуль
Торты
Комментарии к рецепту
Спасибо! Клевенько!
Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.
DonnaToria, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.
По совету коллеги приготовила этот домашний тортик.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)
А я думала разбираюсь в приготовлении тортика:D:D, а здесь такое:)
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Обожаю тортик — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!
Торт Наполеон
Торты