Торт с персиками и малиной

• Простой рецепт тортов
• Время приготовления: 1 ч
• Порций: 12
• Калорий: 174 ккал
• Кухня: Авторская

Фото торта с персиками и малиной.

Приготовление

1. Бисквит: яйца взбить с сахара, поставив емкость с яйцами на кастрюлю с горячей водой (посуда с яйцами не должна касаться воды и кастрюлю не ставить на огонь) до увеличения в объеме в 3-4 раза в течении 6-8мин В конце тонкой струйкой добавить растительное масло.

2. Снять яичную смесь с водяной бани и осторожно добавить смесь муки с разрыхлителем, осторожно перемешать до однородной массы. Дно формы для выпечки Ф-20см застелить бумагой для выпечки, смазать маслом (бока формы не смазывать), вылить тесто. Что бы бисквит при выпечке был ровный, крутануть несколько раз форму с тестом по часовой стрелке.

   

3. Выпекать при температуре 180 градусов 20-25 мин Охладить, перевернув бисквит на решетку. После охлаждения разрезать бисквиты на 2 пласта.

   

4. Бока формы Ф-23 см застелить бумагой для выпечки, на дно положить пласт бисквита.

   

5. Желатин залить 50 мл холодной воды, дать набухнуть, затем распустить желатин на водяной бане. В домашнюю сметану добавить йогурт, сахар, ванильный сахар и взбить миксером до загустения. Затем, не переставая взбивать, добавить понемногу желатин.

   

6. Вылить 2/3 суфле в форму, хорошо заполнив промежутки между бисквитом и формой. На суфле выложить порезанный на пластинки персик и малину.

   

7. Накрыть вторым пластом бисквита и сверху вылить оставшееся суфле. Поставить в холодильник на 1-2 часа для застывания.

   

8. Желе Киви приготовить согласно инструкции, только воды брать на 1/3 меньше. Персик порезать тонкими пластинками и украсить торт сверху, осторожно залить охлажденным желе. Поставить торт в холодильник до полного застывания.

   

9. Перед подачей снять с торта кольцо и бумагу. И можно подавать.

   

10. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Торты со сметаной 

Ингредиенты на двенадцать порций

• яйцо - 2 шт.
• сметана 35% - 500 г
• йогурт фруктовый - 350 г
• сахар белый - 80 г
• мука - 90 г
• сахар - ⅔ стак.
• разрыхлитель - 1 ч.л.
• желатин - 25 г
• персики - 500 г
• растительное масло - 2 ст.л.
• малина - 1 стак.
• киви желе - 1 упаковка