Бигус с черносливом и квашеной капустой
- Простой рецепт заготовок
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 5
- Калорий: 118 ккал
- Кухня: Авторская
Традиционное блюдо славянской и прибалтийской кухни. Попробуй!
Хотя это блюдо и считается традиционным, но я ни разу его не пробовала, пока не встретила случайно в сети несколько упоминаний. Поискала рецепты, удивилась и решила попробовать, ведь по описанию это должно было быть нечто особенное. Да, это вкусно! Семья тоже оценила по достоинству. С тех пор это блюдо регулярно появляется на нашем столе. Предлагаю его попробовать и вам.
Любите готовить заготовки? Попробуйте рецепт картофеля с квашеной капустой. Должно понравиться.
Фото бигуса с черносливом и квашеной капустой.
Приготовление
-
1. Ребрышки разрежьте на крупные куски, после чего обжарьте их в глубокой сковороде с толстым дном на среднем огне 10-15 минут. Никакого масла или жира добавлять не нужно, крышкой также не накрывайте. Время от времени перемешивайте мясо. Ребрышки должны покрыться аппетитной корочкой.
-
2. Почистите лук, нашинкуйте его. Очищенную морковь натрите на крупной терке.
-
3. Добавьте лук к уже румяному мясу, перемешайте. Через минуту выложите натертую морковь, добавьте соль, черный молотый перец, кориандр и лаврушку.
-
4. Обжаривайте все вместе 5 минут (морковь должна стать мягкой).
-
5. Теперь добавьте квашеную капусту, все перемешайте, накройте сковороду крышкой, тушите содержимое 15 минут на умеренном огне.
-
6. В это время нашинкуйте свежую капусту, выложите ее в сковороду, снова перемешайте все вместе. Тушите бигус 1 час. Не забывайте время от времени помешивать.
-
7. Вымойте чернослив, положите в сковороду, перемешайте и тушите 15 минут. Резать чернослив не нужно.
-
Бигус готов и можно подавать его на стол.
-
Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую пельмени с квашеной капустой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на пять порций
- Свиные ребрышки - 400 г
- Лук - 80 г
- Морковь - 80 г
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Молотый кориандр - по вкусу
- Лавровый лист - 2 шт.
- Капуста квашеная - 400 г
- Капуста белокочанная - 500 г
- Чернослив - 150 г
Хот-дог с квашеной капустой
Хот-дог
Комментарии к рецепту
Спасибо большое за рецепт, sasha.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Sasha, добрый вечер!
Хочу приготовить ваше блюдо.
Красиво, приятно угостить своих близких.
Большое спасибо за рецепт бигуса с черносливом и квашеной капустой.
Как вкусно! Я полюбила бигус с черносливом и квашеной капустой с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Все понятно и наглядно в рецепте бигуса с черносливом и квашеной капустой.
Готовить с sasha одно удовольствие!
Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!
Я сделаю его на Новый год!
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт солянки рыбной с квашеной капустой.
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Sasha, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Бигус из квашеной капусты
Заготовки