Малиновый джем без косточек

Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки!

Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема из клубники. Должно понравиться.

Рецепт малинового джема без косточек

Фото малинового джема без косточек.

Приготовление

  1. Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.

  2. Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.

    малиновый джем без косточек. Шаг 2
  3. Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.

    малиновый джем без косточек. Шаг 3
  4. Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.

    малиновый джем без косточек. Шаг 4
  5. Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.

    малиновый джем без косточек. Шаг 5
  6. Итак, джем готов!

    малиновый джем без косточек. Шаг 6
  7. Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.

    малиновый джем без косточек. Шаг 7

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую джем из брусники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на одна порция

  • вода - 2 стак.

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
nateditit
nateditit

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

bozhanova_87
bozhanova_87

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

Диана Емелина
Диана Емелина

Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!

nina89
nina89

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

Танечка Мосёндз
Танечка Мосёндз

Сегодня приготовила, получилось малиновый джем без косточек не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.

Вита Гажиенко
Вита Гажиенко

Больше всего понравился рецепт клубничного джема. Объедение!!!

Пискунова Светлана
Пискунова Светлана

Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!

wather1974
wather1974

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.