Малиновый джем без косточек
- Простой рецепт джема
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Порций: 1
- Калорий: 305 ккал
- Кухня: Авторская
Джем лучше готовить из тех фруктов и ягод, которые содержат много желирующих веществ, например, яблоки, сливы, черная смородина. В малине, к сожалению, таких мало, НО сварить джем из нее можно при адекватном соотношении ягод, воды и сахара. Также можно сварить хороший джем из малины вместе с желирующимися ягодами или фруктами. Я решила пойти по первому пути. Поэтому привожу свои пропорции: из расчета на 1 кг. ягод следует брать 1,2 кг. сахара. Так как у меня было чуть больше малины (1,2 кг.), взяла 1,5 кг. сахара, соответственно количество воды для килограмма ягод немного можно уменьшить. Ну а чтобы джем был совсем нежный и приятный, удалила все косточки!
Любите готовить джем? Попробуйте рецепт джема из клубники. Должно понравиться.
Фото малинового джема без косточек.
Приготовление
-
Ягоды кладем в эмалированную кастрюлю или большую миску. Наливаем воду, ставим на огонь.
-
Варим с момента закипания до мягкости ягод и однородного состояния, минут 15-20.
-
Даем немного остыть. Теперь нужно избавиться от косточек. Я выстлала марлей в два слоя дуршлачок и выжимала жмых руками. Можно перетереть через мелкое ситечко.
-
Полученный сок засыпаем сахаром и ставим обратно на огонь. Все время мешаем, даем закипеть.
-
Варим с момента закипания около 1 часа. Периодически снимаем пенку и перемешиваем. По времени ориентируйтесь так, если капнуть джемом на сухое блюдце и наклонить, то капля медленно потечет, и когда хорошо остынет, она застывает.
-
Итак, джем готов!
-
Разливаем джем в стерилизованные банки и оставляем в перевернутом виде до полного охлаждения. У меня вышло 3 баночки, объемом 0,5 литра. Храним в прохладном месте.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую джем из брусники. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на одна порция
- вода - 2 стак.
Ананасовый джем
Джем
Комментарии к рецепту
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Обалденная темка! Спасибо! Пригодится многим хозяюшкам!
Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!
Сегодня приготовила, получилось малиновый джем без косточек не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Больше всего понравился рецепт клубничного джема. Объедение!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Клубничный джем
Джем