Баклажановые лодочки с фаршем

• Простой рецепт закусок
• Время приготовления: 90 мин
• Порций: 4
• Калорий: 575 ккал
• Кухня: Авторская

Фото баклажановых лодочек с фаршем.

Приготовление

1. Баклажаны промыть водой, разрезать в длину, переложить в емкость, посыпать солью и оставить на 30 минут

2. Измельчить мякоть вырезанную из баклажана блендером.

3. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками

4. Морковь, промыть, очистить и натереть на средней терке.

5. Разогреть сковороду, добавить масло, выложить измельченный баклажан, лук, морковь и обжарить до золотистой корочки.

6. К обжаренным овощам выложить фарш, добавить перец и тушить до испарения жидкости

7. Баклажаны, разрезанные в длину, промыть водой и начинить каждую дольку обжаренным фаршем с овощами. После чего выложить на противень и поставить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из баклажанов 

Ингредиенты на четыре порции

• Баклажан 4 шт.
• Фарш 400 г
• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубчик
• Черный молотый перец по вкусу
• Сыр Пармезан 150 г
• Растительное масло по вкусу
• Соль по вкусу
• Морковь 1 шт.