Бургеры из цесарки

Рецепт от La Ferme

Любите готовить бургеры? Попробуйте рецепт бургеров дома. Должно понравиться.

Рецепт бургеров из цесарки

Фото бургеров из цесарки.

Приготовление

  1. 1. Филе цесарки вместе с салом пропустите через мясорубку. Лук очистите, очень мелко нарежьте и добавьте в фарш вместе со всеми остальными ингредиентами для бургера.

  2. 2. Очень тщательно вымешивайте фарш руками 10 минут. Затем отбейте, поднимая ком фарша на высоту примерно 40 см и с силой бросая его об стол. Тогда бургеры при жарке не развалятся. Мокрыми руками слепите из фарша 4 котлеты толщиной 2-2,5 см. Положите бургеры на застеленную пергаментом тарелку и поставьте в холодильник на 30 минут.

  3. 3. Тем временем разожгите угли - они должны хорошо прогореть и покрыться седым пеплом. Прокалите и хорошенько смажьте маслом обе части решетки-гриль. Выложите бургеры на решетку и обжаривайте сначала на сильном жару по 1 минуте с каждой стороны, а потом примерно 8 минут на слабом (чтобы уменьшить жар, нужно снять решетку и разгрести под ней угли). Время от времени переворачивайте решетку.

  4. 4. Разрежьте булочки пополам; поджарьте половинки булочек на углях разрезанной стороной вниз.

  5. 5. На нижнюю половину булочки выложите котлету, накройте ее ломтиком сыра. Уложите на тарелку. Рядом уложите верхнюю половину булочки разрезанной стороной вверх, на нее - латук, помидоры, лук и огурчики. Так и подавайте.

  6. 6. Кетчуп и горчицу к бургерам подавайте отдельно, пусть каждый добавляет себе столько, сколько хочет.

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бургеры домашние. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из помидор  • Закуски из сыра  • Закуска из огурцов 

Ингредиенты на четыре порции

  • 800 г филе бедрышек цесарки
  • 200 г свиного копченого сала
  • 1 маленькая луковица
  • 1 ст.л. дижонской горчицы
  • 100 мл сильногазированной воды
  • соль, свежемолотый черный перец
  • растительное масло для смазывания
  • 4 большие булочки для бургеров
  • 4 тонких ломтика сыра
  • нарезанные кружками помидоры
  • сладкий лук
  • маринованные огурцы
  • листья салата латука

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
lizaveta
lizaveta

Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт бургеров из цесарки!

anastasiya95
anastasiya95

La!Получилось замечательно!
Спасибо большое за такой потрясающий сайт с рецептами, за Праздник Каждый День!
Вы вне конкуренции!
Благодаря Вам готовлю теперь с огромным удовольствием!

suzdalevich_86
suzdalevich_86

Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.

zina85
zina85

Всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту.
Получилась вкуснятина!

Вальтер Маня
Вальтер Маня

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

panchenko_98
panchenko_98

А я рискнула приготовить мини-бургеры для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

Черниенко Таня
Черниенко Таня

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

Борцова Аська
Борцова Аська

Я хочу приготовить бургеры из цесарки на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!

tanya82
tanya82

Я сделала бургеры из цесарки, все получилось очень даже..!
La, спасибо большое!!