Фуршетные мини-бургеры с курицей фри

• Простой рецепт бургеров
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 4
• Калорий: 737 ккал
• Рецепт американской кухни

Фото фуршетных мини-бургеров с курицей фри.

Приготовление

1. Подготавливаем ингредиенты для теста.

2. В теплое молоко добавляем соль, сахар, дрожжи. Оставляем на 10 минут. Дрожжи активизируются и поднимутся шапочкой (на фото). Яйцо слегка взбалтываем.

   

3. В просеянную муку добавляем подошедшую дрожжевую смесь и яйцо. Замешиваем тесто (не долго, чтобы не забить).

   

4. Перекладываем тесто в чистую емкость, накрываем и оставляем в теплом месте на 40-60 минут.

   

5. Через 40 минут тесто увеличилось в объеме в 2 раза.

   

6. Половину теста раскатываем в пласт толщиной 5-7 мм. Вырезаем небольшие заготовки. Я взяла кондитерский шприц и обратной стороной выдавила кругляшки. В диаметре они получились 3 см. Из второй половины теста я приготовила мини-пиццы.

   

7. Выкладываем заготовки на противень, смазанный маслом. Накрываем пищевой пленкой и даем подойти около 30 минут.

   

8. Пока я готовила начинку, булочки увеличились в 2 раза. Смазываем поверхность булочек желтком или молоком, посыпаем кунжутом. Отправляем их в духовку, разогретую до 180 С, на 12 минут.

   

9. Вот такие получились румяные мини-булочки. Даем им остыть.

   

10. Разрезаем булочки пополам.

    

11. Для начинки я взяла куриные бедра и срезала мясо с кости.

    

12. Можете замариновать мясо любым способом. Мне нравятся хрустящие кусочки. Я смешиваю соль, перец черный, перец красный острый, сушеный чеснок, карри, яичный белок и 1 ч. л. картофельного крахмала. Мариную курицу минут 20.

    

13. В пакете смешиваю муку, паприку, соль.

    

14. Курицу выкладываю в полученную смесь и хорошо трясу пакет. Каждый кусочек получается в панировке.

    

15. В небольшой глубокой кастрюле или фритюрнице хорошо разогреваем подсолнечное масло. Небольшими порциями жарим в раскаленном масле курицу примерно по 3 минуты.

    

16. Подготавливаем все ингредиенты для начинки. Лук режем полукольцами, огурчик тонкими слайсами, помидор полукольцами (семена я удалила). Пластинки сыра Hochland делим на 4 части.

    

17. Половинки булочек (верхние и нижние) смазываем смесью майонеза и горчицы.

    

18. Укладываем кусочки хрустящей курочки.

    

19. На курочку укладываем лук.

    

20. Следующий слой помидоры.

    

21. Укрываем пластинками сыра.

    

22. Далее слайсы огурца.

    

23. Закрываем верхней частью булочки. Скрепляем шпажками. Отправляем в духовку на 5 минут, чтобы расплавился сыр.

    

24. Все! Подаем фуршетные мини-бургеры.

    

25. Чтобы вы поняли размер бургеров, одним из них вас угощает Дед Мороз высотой 18 см. Приятного аппетита!

    

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуска из яиц  • Закуска из помидор  • Закуски из сыра  • Закуска из огурцов  • Закуски из курицы 

Ингредиенты на четыре порции

• молоко - 200 мл
• дрожжи сухие - 10 г
• яйца куриные - 1 шт.
• сахар - 1 ч.л.
• соль - 1 щепотка
• мука - 500 г
• куриные бедра - 200 г
• плавленый сыр Hochland пластинами - 8 шт.
• огурцы маринованные - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• лук репчатый - ½ шт.
• майонез - 1 ст.л.
• горчица дижонская - 1 ч.л.