Паштет из зеленого горошка

• Простой рецепт паштетов
• Время приготовления: 25 мин
• Порций: 6
• Калорий: 223 ккал
• Рецепт европейской кухни
• Специальное оборудование: Кастрюля для пасты

Фото паштета из зеленого горошка.

Приготовление

1. Довести воду до кипения, посолить и забросить в кипящую воду зеленый горошек. Бланшировать 4 минуты.

2. Затем откинуть на дуршлаг, дать остыть.

3. Лук и чеснок очистить, мелко порубить.

4. Нагреть в сковороде растительное масло и обжарить в нем лук и чеснок до полупрозрачности.

5. В подходящую посуду сложить отварной горошек. Столовую ложку горошка отложить для подачи и пюрировать его с помощью блендера, добавить к гороховому пюре обжаренные лук и чеснок, творожный сыр и сметану. Взбить все ингредиенты в однородную массу.

6. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром.

7. Готовый паштет охладить.

8. При подаче посыпать целыми горошинами и кусочками сыра.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из сыра 

Ингредиенты на шесть порций

• Замороженный зеленый горошек 450 г
• Лук репчатый 2 головки
• Чеснок 1 зубчик
• Сметана 20%-ная 2 столовые ложки
• Творожный сыр 140 г
• Сахар 1/2 чайной ложки
• Соль по вкусу
• Растительное масло 3 столовые ложки
• Перец черный молотый по вкусу