Запеченный утиный паштет
- Простой рецепт паштетов
- Время приготовления: 2 ч
- Порций: 6
- Калорий: 208 ккал
- Кухня: Авторская
Паштет это фарш из дичи, мяса, печени, яиц, грибов, трюфелей и пр., приготовленный особым образом.
В печеночный паштет часто добавляют сливочное масло, морковь и лук. Чтобы придать паштету более сложный вкус и аромат, в него можно добавить различные травы, а также вино и тертые орехи.
Подавать можно как холодным, так и теплым,
дополнив хлебными криспами, маринованными огурчиками и грибами
или различными джемами, например брусничным или апельсиновым.
Любите готовить паштеты? Попробуйте рецепт французского паштета. Должно понравиться.
Фото запеченного утиного паштета.
Приготовление
-
Куриное филе нарезать кусочками и обжарить на сливочном масле до полуготовности, Так же поступить и с печенью. И мясо и печень должны остаться внутри розовыми и сочными. Можно взять куриную печень, если найти утиную не удалось. Обжаренное мясо и печень сложить в блендер. Добавить соль, перец, тимьян.
-
Затем на этой сковороде обжарить мелко нарезанную луковицу, до прозрачности, не зарумянивая. Добавить коньяк в сковороду, выпаривать пару минут. Затем добавить содержимое сковороды к остальным составляющим в блендер. Долить туда сливки комнатной температуры. Можно добавить больше чем 100 мл. Ориентируйтесь по своим ощущениям.
-
Блендером тщательно измельчить содержимое. Затем можно протереть паштет через сито, я этого не делала потому что у него и так получилась нежная, кремовая структура.
-
В принципе на этом этапе паштет готов и можно раскладывать его по формочкам и убирать в холодильник. Но я еще запекла его на водяной бане в духовке при темп 150 гр около часа. Поставила формочки в емкость с водой и накрыла фольгой.
-
После запекания остудила и полила растопленным сливочным маслом. Убрала в холодильник настаиваться. Масла не жалейте, я вот маловато налила, слой должен быть посолиднее
-
Тада-там! Вкуснятина С брусничным джемом просто нереально!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую мясной паштет. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Закуска из лука • Классические рецепты
Ингредиенты на шесть порций
- филе куриной грудки 100 г
- печень утиная 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- сливки 100 мл
- соль и перец по вкусу
- тимьян сушеный 0.5 ч.л.
- коньяк 40 мл
- масло сливочное 60 г
Паштет из цукини
Паштеты
Комментарии к рецепту
Спасибо, очень понравилось оформление запеченного утиного паштета!
Пасиба))
по рецепту делаю))
Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.
А меня удивил рецепт паштета из цукини. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить запеченный утиный паштет - очень вкусно!!!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Спасибо вам!
я приготовила, всем гостям понравилась
Отлично, запеченный утиный паштет — супер, понравилось всем!
Давненько мы с подругой пробовали приготовить запеченный утиный паштет на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что запеченный утиный паштет — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила запеченный утиный паштет.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!
Спасибо Вам за этот сайт. Ничего удобнее, понятнее и эстетичнее я не встречала ни на одном сайте!
Хочется приготовить сразу несколько блюд сразу, настолько они заманчивы-вкусны)))))
Нежно и оригинально!
спасибо, yella!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Паштет с тунцом
Паштеты