Тарталетки с луком, ветчиной и сырным соусом

• Простой рецепт тарталеток
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 4
• Калорий: 612 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Специальное оборудование: Термометр для духовки

Фото тарталеток с луком, ветчиной и сырным соусом.

Приготовление

1. Разморозить тесто. Разогреть духовку до 180С.

2. Почистить чеснок. Молоко и сливки влить в небольшую кастрюлю и довести до кипения.

3. Растереть желток с мукой и щепоткой соли, добавить немного горячего молока со сливками и перемешать.

4. Влить желтковую массу в кастрюлю с молоком и, непрерывно помешивая, прогреть соус на медленном огне пока он не загустеет. Снять соус с огня, продолжая помешивать, чтобы он не зажарился и не превратился в омлет.

5. Сыр натереть на мелкой терке, добавить в соус и все тщательно перемешать.

6. Аккуратно раскатать тесто, вырезать по размеру формочек круги.

7. Кружки из теста выложить в формочки.

8. Луковицу очистить и разрезать на небольшие дольки.

9. Соединить оливковое масло с бальзамическим уксусом, посолить, поперчить и перемешать.

10. В каждую форму выложить 1 ст. л. сырно-яичного соуса, добавить ветчину, оливки, дольку лука и немного каперсов.

11. Полить бальзамической заправкой и отправить тарталетки в разогретую духовку на 15-20 минут.

Рецепт из коллекции: • Закуска из лука  • Закуски из сыра  • Закуски в тарталетках 

Ингредиенты на четыре порции

• Сливки 30%-ные 120 мл
• Молоко 120 мл
• Яичный желток 2 шт.
• Пшеничная мука 2 столовые ложки
• Сыр 50 г
• Ветчина 400 г
• Сладкий красный лук 1 шт.
• Каперсы 50 г
• Оливки 50 г
• Оливковое масло 2 столовые ложки
• Бальзамический уксус 2 столовые ложки