Индийская морковная халва
- Простой рецепт халвы
- Время приготовления: 60 мин
- Порций: 5
- Калорий: 528 ккал
- Кухня: Авторская
Индийская морковная халва - это вкуснейший вегетарианский десерт, родом который из Северной Индии. И хотя такой вариант халвы совсем непривычен для нас, но все же он получается не менее вкусным. Орехи в его приготовлении, кстати, все же используются. В данном случае - это кешью. Если рассматривать индийскую кулинарию в целом, то очевидным станет тот факт, что многие традиционные десерты индийцы готовят именно из фруктов и овощей. Потому не удивительно, что и халва у них изготавливается на основе моркови.
Приготовление данного десерта заключается в том, что морковь, с добавлением орехов и изюма уваривается в подсахаренном молоке до состояния густоты. Подают такую халву, либо просто накладывая ее в тарелку, либо формируя в конфетки при помощи специальных формочек и украшая сверху целым орешком. Поверьте и эстетическая сторона этого десерта и вкусовая просто на высоте. Что же касается времени на готовку, то его понадобится около часа, не более. Не так уж много для вкусного и полезного десерта!
Приготовить такую сладость из моркови по-индийски в домашних условиях очень просто, о чем мы и расскажем вам в этом рецепте с пошаговыми фото.
Любите готовить халву? Попробуйте рецепт халвы. Должно понравиться.
Фото индийской морковной халвы.
Приготовление
-
Для начала нужно подготовить основной ингредиент нашего рецепта - морковь. Ее мы очистим, вымоем, а затем натрем, используя крупную терку.
-
Устанавливаем на огонь сковороду, в саму сковороду отправляем масло гхи. Когда оно растопится, отправим к нему морковку. Обжаривать ее мы будем на медленном огне, на протяжении 10-15 минуток, постоянно помешивая. Затем вольем на сковороду молоко.
-
Морковь и молоко размешиваем, а затем всыпаем к этим продуктам сахар (можно использовать не белый рафинированный, а коричневый тростниковый - так получится гораздо полезнее). Томим морковь на сковороде до тех пор, пока из нее не выпарится вся жидкость, а сама сладость не загустеет. Если тушить халву на медленном огне, то этот процесс займет около получаса.
-
Теперь нам понадобится поджаренные орешки кешью и заранее промытый водой изюм.
-
Два ранее упомянутых ингредиента отправляем на сковороду к морковной халве.
-
Содержимое сковороды перемешиваем и тушим его еще около пяти минуток (все так же на медленном огне).
-
Даем халве из моркови по-индийски чуть остыть и подаем ее на стол. По желанию из такой халвы можно сформировать конфетки. Такой вариант десерта будет уместен к праздничному столу, когда важна еще и эстетическая его составляющая.Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую морковную халву. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на пять порций
- Морковь крупная, 5 шт.
- Сахар 2/3 стак.
- Молоко 1 стак.
- Топленое масло гхи 1 ст.л.
- Изюм 2 горсти
- Кешью жареный 50-60 г
Кунжутная халва
Халва
Комментарии к рецепту
Полина, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Замечательный рецепт, индийская морковная халва получается прям как на картинке!
Совет тем, кто не очень дружен с кулинарией- читайте комментарии.
У меня благодаря им все получилось.
Индийская морковная халва готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Рецепты — ну просто слюна бежит:)))
Может быть кому и пригодиться тоже http://recipecloud.ru/deserty/khalva/khalva-po-persidski.
Полина, это просто волшебный рецепт индийской морковной халвы!
спасибо!
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Индийская морковная халва просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Узбекская халва
Халва