Лимонное суфле

• Простой рецепт суфле
• Время приготовления: 4 ч
• Порций: 8
• Калорий: 160 ккал
• Кухня: Авторская
• Повод: Завтрак, Обед, Полдник, Ужин, 8 Марта, Хэллоуин, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, На масленицу, На Пасху, Новый год, Рождество, Семейный праздник, 23 февраля

Фото лимонного суфле.

Приготовление

1. Желатин залить 1 стаканом горячей воды. Хорошо размешать до растворения. Отставить в сторону остывать.

2. С лимона снять цедру, а также выжать сок.

   

3. Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 50 г. сахара до образования светлой густой пены и растворения сахара.

   

4. В отдельной посуде взбить сливки миксером или венчиком до образования густой пены, которая держит форму и не падает.

   

5. Взбить охлажденные белки с 50-100 г. сахара до состояния мягких пиков.

   

6. 1) В миску с взбитыми желтками ввести подготовленный желатин, лимонный сок с цедрой и взбитые сливки. Хорошо перемешать. 2) Добавить взбитые белки и осторожно перемешать лопаткой, чтоб масса не осела.

   

7. Разложить суфле по креманкам и отправить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей украсить тертым шоколадом, цедрой лимона, свежими ягодами или ягодным сиропом. Приятного аппетита!

   

Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин  • Праздничные рецепты  • Рецепты на день рождения  • Рецепты на новый год 

Ингредиенты на восемь порций

• яйца свежие 4 шт.
• желатин быстрорастворимый 2 ст.л.
• сахар 100 г
• лимон 1 шт.
• сливки 200 мл
• вода горячая 1 стак.