Розовый яблочный зефир

Рецепт от Любов Макаренко

Любите готовить зефир? Попробуйте рецепт зефира домашнего. Должно понравиться.

Рецепт розового яблочного зефира

Фото розового яблочного зефира.

Приготовление

  1. Разрежьте яблоки пополам, очистите от семян и запекайте в духовке 30 мин при температуре 180С.

  2. Замочите желатин в воде.

  3. Яблоки измельчите в блендере и перетрите через сито. Смешайте с ванильным сахаром.

  4. Отделите желток и белок одного яйца. Взбейте яблочное пюре, а затем добавьте половину белка и взбивайте. Добавьте вторую половину и взбивайте дальше.

  5. Сварите из воды и сахара сироп. Влейте его в пюре и взбивайте.

  6. Разбухший желатин растопите на паровой бане. Затем добавьте к пюре с сиропом. Взбивайте массу еще примерно 5 минут, пока она не увеличится вдвое и не загустеет.

  7. Готовый зефир выложите в кондитерский мешок с фигурной насадкой и выдавите на пергамент.

  8. Чтобы сделать зефир розовым, натрите на терке для пюре половину свеклы, выжмите сок. Добавьте сок к готовой зефирной массе и размешайте.

  9. Оставьте в холодильнике на 2 часа. В конце посыпьте зефир сахарной пудрой. Зефир готов!

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую зефир. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на четыре порции

  • Сахар 200 г
  • Яблоко 500 г
  • Ванильный сахар 15 г
  • Сахарная пудра 100 г
  • Вода 120 мл
  • Желатин 25 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Свекла 1 шт.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
cheraneva_81
cheraneva_81

Любов, получилось зашибись!

lashmanova_76
lashmanova_76

Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D

Светлана Щелчкова
Светлана Щелчкова

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Кадель Роза
Кадель Роза

Любов, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант розового яблочного зефира.
Мне он нравится больше других.

yidrelad
yidrelad

А я готовила розовый яблочный зефир уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Любов!!!

titrowenc2000
titrowenc2000

Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.

Полянина Зинка
Полянина Зинка

Спасибо за рецепт!
совсем его забыла!

asilou
asilou

При случае, воспроизведу зефир в шоколаде.

ksyusha85
ksyusha85

Обалденный рецептик розового яблочного зефира. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

Тоня Пустогвар
Тоня Пустогвар

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

nateditit
nateditit

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю розовый яблочный зефир.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

estesus2005
estesus2005

Первый раз в жизни решилась на розовый яблочный зефир и не получилось(((
Так обидно!!