Бешбармак с кисломолочным продуктом

• Простой рецепт бешбармака
• Время приготовления: 40 мин
• Порций: 9
• Калорий: 861 ккал
• Кухня: Авторская

Фото бешбармака с кисломолочным продуктом.

Приготовление

1. 1. Помещаем мясо в кастрюлю. Заливаем водой. Добавляем нарезанный репчатый лук, лавровый лист, душистый перец и соль. Накрываем крышкой. Варим в течение четырех часов.

2. 2. Смешиваем муку с яйцом, водой, растительным маслом и солью. Вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем.

   

3. 3. Отделяем мясо от костей и смешиваем со сливочным маслом. Наливаем бульон в сковороду и доводим до кипения. Раскатываем тесто в пласт и нарезаем на прямоугольники. Отвариваем в кипящем бульоне.

   

4. 4. Натираем огурец на терке. Смешиваем с мацони. Добавляем измельченный укроп и воду. Посолим. Перемешиваем.

   

5. 5. Выкладываем отваренное тесто в тарелку. Поливаем бульоном. Добавляем мясо. Посыпаем нарезанным зеленым луком. Поперчим. Подаем с кисломолочным напитком. Приятного аппетита!

   

Ингредиенты на девять порций

• говядина — 500 г
• баранина — 400 г
• конина — 300 г
• вода — 3250 мл
• лук репчатый — 3 шт.
• масло сливочное — 20 г
• мука — 200 г
• яйцо — 1 шт.
• масло растительное — 15 мл
• мацони — 300 г
• огурец — 1 шт.
• укроп
• лук зеленый
• лавровый лист
• душистый перец горошек
• соль
• черный перец