Бешбармак с курицей
- Простой рецепт бешбармака
- Время приготовления: 180 мин
- Порций: 8
- Калорий: 204 ккал
- Рецепт киргизской кухни
Один из вариантов традиционного блюда под названием бешбармак. В идеале это блюдо готовится из говядины, баранины или конины. Но этот вариант тоже имеет право на жизнь:) Попробуйте - это вкусно!
Любите готовить бешбармак? Попробуйте рецепт бешбармака. Должно понравиться.
Фото бешбармака с курицей.
Приготовление
-
Куриную тушку моем, разрезаем на куски и укладываем в кастрюлю. Заливаем таким количеством воды, чтобы она полностью покрыла мясо. Ставим кастрюлю на огонь. Когда вода закипит, снимаем пену, убавляем огонь и варим до готовности курицы примерно 2-2.5 часа. За пол часа до готовности добавляем в бульон соль и специи.
-
Приступаем к замешиванию теста. В миску с мукой добавляем 1-2 щепотки соли, яйца, столовую ложку растительного масла и воду или охлажденный бульон.
-
Замешиваем довольно крутое тесто. Когда тесто перестанет липнуть к рукам, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем в холодильник минут на 30.
-
Достаем тесто и делим на 2-3 части. Каждую часть раскатываем в тонкий пласт и нарезаем на ромбики или квадратики размером примерно 6-8 см. Оставляем тесто на доске или на столе для подсыхания.
-
Репчатый лук чистим и нарезаем полукольцами или кольцами. На сковороду добавляем растительное масло, разогреваем и выкладываем на нее лук. Обжариваем лук почти до готовности. Затем добавляем 4-5 столовых ложек бульона и протомим лук под крышкой.
-
Готовую курицу вынимаем из бульона и оставляем немного остыть. Часть бульона переливаем в другую кастрюлю, доводим до кипения и 5-8 минут отвариваем в нем ромбики из теста. Отделяем от костей мясо курицы и выкладываем на блюдо. Поверх мяса выкладываем лук, а сверху - сваренные кусочки теста. Затем можно выложить немного луковой подливы и посыпать рубленной зеленью.
На заметку
Представляю вашему вниманию простой рецепт бешбармака из курицы. В результате несложных действий у вас на столе будет вкусное, ароматное и весьма сытное блюдо. Приготовив бешбармак из курицы, вы в итоге получите два блюда. Это и первое - бульон, и второе - лапшу с мясом. Готовится оно сравнительно легко, не требует постоянного присутствия на кухне. Подавать это блюдо можно и в большом блюде, и порционно. Бульон можно подавать в отдельных емкостях, а можно наливать в тарелки вместе с мясом и лапшой. Рекомендую приготовить в первый раз это блюдо по приведенному рецепту, а затем вносить свои коррективы - добавлять те или иные овощи, экспериментировать с приправами. Так что - дерзайте и пусть у вас все получится вкусно:)
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую бешбармак для ленивых. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на восемь порций
- Курица — 1-1,5 кг
- Лук репчатый — 3 шт.
- Мука — 2-2,5 стак.
- Яйца — 2-3 шт.
- Растительное масло — 2-3 ст.л.
- Соль — 1 ст.л. (1-2 щепотки соли - для теста, остальное количество - в бульон)
- Специи — 1-2 Щепоток (ваши любимые специи для курицы)
- Зелень — 30 г (любая - укроп, петрушка, зеленый лук)
- Вода или бульон — 3/4 стак. (для приготовления теста)
Куриный бешбармак
Бешбармак
Комментарии к рецепту
Sugrion! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
бешбармак с курицей(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Хороший рецепт!!!
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Сделала сегодня бешбармак с курицей.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Наконец то сделала бешбармак с курицей- объедение!!!
Никогда не делала, попробую обязательно!
А меня удивил рецепт бешбармака из курицы. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!
Бешбармак из мяса
Бешбармак