Говяжьи фрикадельки в соусе кифтелуце

Рецепт от Ольга (Fghtkmrf-2007)

Рецепт этих молдавских говяжьих тефтелек узнаваем: готовят так во многих кухнях. Особых премудростей нет, разве что только добавление при готовке в соус уксуса Попробуем?

Кифтелуце получились сочными, с легким ароматом чесночка, легкой ноткой маринада из-за уксуса и, конечно, томатов Очень вкусно! Гарнир на Ваш выбор, у нас спагетти.

Любите готовить фрикадельки? Попробуйте рецепт рыбных фрикаделек в томатном соусе. Должно понравиться.

Рецепт говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце

Фото говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце.

Приготовление

  1. Лук и чеснок почистить. Мясо промыть, обсушить и дважды прокрутить через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавить молоко и вымешать фарш.

  2. Сформовать из фарша маленькие шарики и запанировать их в муке.

  3. Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить мясные шарики на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.

  4. Морковь и лук-порей промыть и нарезать тонкими полукольцами. В отдельную сковороду влить томатный сок (я брала маленькую баночку Томаты в собственном соку) и коренья. Посолить по вкусу, добавить уксус, сахар, перец горошком и тушить на слабом огне около 10 минут.

  5. В глубокую кастрюлю уложить слоями говяжьи тефтели, залить соусом и тушить на слабом огне 20 минут. Перед окончанием тушения добавить в кастрюлю зелень, покрыть крышкой и дать постоять 10 минут.

На заметку

И еще: к соусу во время готовки я добавила около 500 мл воды, так как соус получался очень густым.

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую фрикадельки в грибном соусе. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на восемь порций

  • 3 средних луковицы
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 600 г мякоти говядины (у меня уже готовый фарш)
  • 2 ст.л. молока (у меня сливки)
  • 3 ст.л. муки
  • 2-3 ст.л. растительного масла
  • 1 маленькая морковь
  • 1 стак. томатного сока (у меня маленькая банка очищенных томатов в собственном соку)
  • 2 ст.л. натертого корня петрушки
  • 2 ст.л. натертого корня сельдерея (брала сушеный, большую горсть)
  • 1 ч.л. винного уксуса (у меня яблочный 6%)
  • 1 ч.л. сахарного песка (у меня 2 ст.л.)
  • чёрный перец горошком (у меня смесь перцев)
  • 2 ст.л. мелко нарезанной зелени петрушки
  • 2 ст.л. мелко нарезанной зелени сельдерея.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
uredlalas1986
uredlalas1986

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце мой любимый!!!

ishangou
ishangou

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

Кира Фукаревич
Кира Фукаревич

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

Кульгускина Лиза
Кульгускина Лиза

Ольга, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

yulya91
yulya91

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

Анюша Мосёндз
Анюша Мосёндз

Да да вкусняха)

dyachenko_70
dyachenko_70

Говяжьих фрикаделек в соусе кифтелуце просто супер, мои гости все были в восторге!!! Ольга, спасибо!

aciano
aciano

Больше всего понравился рецепт фрикаделек из булгура в томатном соусе. Объедение!!!

kalikina_99
kalikina_99

Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.