Мясная лазанья с пармезаном

• Простой рецепт лазаний
• Время приготовления: 2 ч
• Порций: 4
• Калорий: 1111 ккал
• Рецепт итальянской кухни
• Специальное оборудование: Кастрюля для пасты, Термометр для духовки, Термометр для духовки

Фото мясной лазанья с пармезаном.

Приготовление

1. На горячую сковороду выложить фарш (чтобы лазанья была не очень жирная, лучше смешать с куриным фаршем, но свинина с говядиной тоже очень вкусно) и тушить его до полуготовности минут 20

2. Очистить помидоры от кожуры и мелко нарезать, добавить в фарш

3. Отдельно смешать в кипятке сахар, томатную пасту, уксус, все смешать и вылить в фарш

4. Добавить соль и перец

5. Тушить еще минут 10 и выключить

6. Одновременно с фаршем готовить соус

7. В горячую кастрюлю высыпать муку и добавить сливочное масло

8. Когда масло растает добавить молоко и сливки, все мешать постоянно, выключить за минуту до закипания

9. В большой кастрюле вскипятить воду и подсолить ее

10. Натереть сыр на крупной терке

11. Разогреваем духовку на 220 градусах

12. В кипящую воду в кастрюле бросаем 3 макаронных листа на 2 минуты

13. Берем противень и выкладываем сразу шумовкой макаронные листы на него, чтобы было заполнено все пространство противня (у меня влезает 2,5 листа)

14. Выкладыааем фарш по всему периметру

15. Половником заливаем сверху соусом, не очень много

16. Посыпаем сыром

17. Так повторяем еще 2-3 слоя, в зависимости от наличия продуктов (я делала трехслойную)

18. В последнем слое после сыра еще раз кладем макаронные листы по всей поверхности

19. Поливаем соусом побольше, но не заливать!

20. Сверху сыр

21. Накрываем противень фольгой и ставим на 30 минут в духовку на 200 градусов

22. Спустя 30 минут снимаем фольгу и даем поджариться корочке еще минут 15

Ингредиенты на четыре порции

• Готовые сухие листы лазаньи 10 шт.
• Мясной фарш 700 г
• Помидоры 2 шт.
• Томатная паста 2 столовые ложки
• Сахар 1 столовая ложка
• Уксус 1 ч.л.
• Молоко 300 мл
• Сливки 10%-ные 200 мл
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Сливочное масло 1 столовая ложка
• Тертый сыр пармезан 400 г
• Соль щепотка
• Перец черный молотый щепотка