Баклажаны в сметане

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 30 мин
• Порций: 6
• Калорий: 383 ккал
• Рецепт грузинской кухни

Фото баклажанов в сметане.

Приготовление

1. Баклажаны порезать кружками, посолить и дать постоять минут 10.

2. Затем слить жидкость, а я обдаю еще холодной водой.

3. Обжарить на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

4. Сложить на салфетку для удаления лишнего жира.

5. Баклажаны должны остыть.

6. Перец сладкий, горький и чеснок перекрутить на мясорубке или в блендере. Смешать со сметаной. Посолить по вкусу.

7. Зелень измельчить.

8. Кружки баклажанов укладывать в посуду слоями, каждый слой поливая сметанной смесью и щедро посыпая зеленью.

9. Блюдо можно поставить в холодильник настояться, а вот у меня оно улетает сразу.

Рецепт из коллекции: • Классические рецепты 

Ингредиенты на шесть порций

На 2 средних баклажана:

• 1/3 стак. сметаны
• 1/2 красного сладкого болгарского перца
• 1/2 острого перчика чили
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/2 пучка зелени кинзы
• соль
• растительное масло для жарки.