Обжаренный стручковый горох

• Простой рецепт овощей
• Время приготовления: 10 мин
• Порций: 4
• Калорий: 52 ккал
• Кухня: Авторская

Фото обжаренного стручкового гороха.

Приготовление

1. Прекрасный гарнир к мясным и рыбным закускам - это обжаренные стручки молодого зеленого горошка. Однако собирать их для обжарки необходимо, когда внутри стручков еще не образовались горошины! Именно в тот момент стручки сладкие, сочные и безумно вкусные. Нарезанные соломкой, предварительно прожаренные, гороховые стручки добавляют во многие салаты и супы, ими украшают блюда при подаче. К тому же обжаренный стручковый горох наполнен полезными витаминами и минералами! Попробуйте и вы приготовить этот гарнир, который невероятно просто создать за несколько минут.

2. Запаситесь молодыми стручками, сливочным маслом и солью.

3. Стручки гороха промойте в воде и оторвите от каждого из них хвостик вместе с жесткой лентой, соединяющей две половинки стручка. Она не пропаривается при готовке и поэтому ее сразу же необходимо удалить.

   

4. Точно также поступите и с остальными молодыми стручками.

   

5. На сковороде растопите сливочное масло до кипения.

   

6. Выложите в него очищенные стручки и пассеруйте их примерно 4-5 минут до степени легкой прожарки. Следите за маслом, чтобы оно не пригорело.

   

7. Как только стручки слегка поменяют свой цвет с зеленого на ярко-салатовый, это значит, что ваше блюдо практически готово. Посолите его и дайте слегка зарумяниться, а затем можете перекладывать обжаренный стручковый горох в тарелки.

   

8. Вкусный, хрустящий и сладковатый гарнир для любой закуски готов. Приступайте к дегустации.

   

9. Приятного!

Ингредиенты на четыре порции

• Стручки гороха - 200 г
• Сливочное масло - 20 г
• Соль - 2 щепотки