Испанское овощное рагу
- Простой рецепт рагу
- Время приготовления: 1 ч 5 мин
- Время подготовки: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 178 ккал
- Рецепт испанской кухни
Это рагу, которое на родине носит название писто, вариативно, т. е. мы можем использовать его как гарнир и как закуску, некоторые даже готовят с ним пирог. В испанской традиции - подача этого рагу в качестве партнера для яичницы.
Любите готовить рагу? Попробуйте рецепт овощного рагу с баклажанами. Должно понравиться.
Фото испанского овощного рагу.
Приготовление
-
Все продукты подготавливаем сразу: чистим, промываем, подсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем кубиком - некрупным - помидоры, кабачки, сладкие перцы. Полукольцами шинкуем лук, тонко нарезаем морковь. Грибы делим на ломтики вдоль.
-
Хорошо разогреваем на огне (немного больше среднего) масло в просторной сковороде, пассеруем лук 6-7 минут. Добавляем грибы, помешиваем еще 3-4 минуты - и закладываем морковь, продолжаем легкое обжаривание - скорее, уже тушение - 5 минут.
-
Добавляем кубики кабачков, перемешиваем, накрываем сковороду крышкой. Через 4-5 минут кладем сладкий перец, а также солим, перчим, посыпаем ароматными травами.
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую осеннее овощное рагу. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Ингредиенты на четыре порции
- 250 г кабачков
- 200-250 г сладкого перца
- 150 г шампиньонов (5-7 шт. среднего размера)
- 500-550 г помидоров
- 200 г лука
- 140-150 г моркови (1 крупная)
- соль, молотый перец
- 1 ч.л. Прованских трав (не обязательно)
- 1,5-2 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки
- 40-50 мл оливкового (другого растительного) масла
Рагу овощное с курицей
Рагу
Комментарии к рецепту
Приготовила мужу испанское овощное рагу.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Hessomal2003, огромное спасибо за испанское овощное рагу!
Получилось с первого раза.
Спасибо за рецепт испанского овощного рагу.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Размещаю ссылочку на рецепт овощного рагу с брокколи, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.
Пишу — только недавно проводив гостей.
Получилось очень красиво, а главное — вкусно!!!
Спасибо вам большое, ваш рецепт испанского овощного рагу меня выручил!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Красиво, вкусно, класс просто!
Какая красота…
Сейчас буду готовить это чудо:)
Я делала испанское овощное рагу.
всем очень — очень понравилось.
спасибо!
Приготовила испанское овощное рагу на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.
Овощное рагу с айвой
Рагу