Овощной рататуй на сковороде
- Простой рецепт рататуя
- Время приготовления: 1 ч 10 мин
- Порций: 4
- Калорий: 91 ккал
- Кухня: Авторская
Полезный ужин с прованским оттенком - приготовь и порадуй родных!
Если вы любите Францию так же, как я, обязательно приготовьте рататуй. Наверняка он станет одним из любимых и часто появляющихся на вашем столе блюд. Подойдет и как гарнир, и в качестве самостоятельного блюда. Для вегетарианцев - вообще находка.
Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя. Должно понравиться.
Фото овощного рататуя на сковороде.
Приготовление
-
Овощи лучше брать привлекательные на вид, сочные, разноцветные, чтобы блюдо получилось особенно красивым. Например, можно взять цукини и желтый кабачок, красные и желтые помидоры, болгарские перцы разных цветов. Овощи подготовьте: вымойте, обсушите.
-
Баклажаны порежьте кружочками толщиной 0,5 см, затем каждый кружочек разрежьте на четыре части. Цукини (или кабачки) нарежьте также на кружочки, а потом каждый из них пополам. Кожицу ни с цукини, ни с кабачков срезать не нужно.
-
У перцев и помидоров удалите плодоножки, у первых уберите семена. Помидоры нарежьте крупными кубиками, перцы - кубиками или полукольцами. Лук и чеснок почистите. Первый порежьте крупно, второй напротив - мелко порубите.
-
Разогрейте в сковороде масло, положите в него лук, половину порубленного чеснока. Обжаривайте в течение трех минут, затем положите баклажаны и обжаривайте содержимое сковороды еще несколько минут.
-
Добавьте в сковороду болгарский перец и цукини, перемешайте и продолжайте жарить овощи еще три минуты. Положите помидоры. Перец горошком нужно размолоть или растолочь - затем добавьте его в сковороду, а также насыпьте соль и смесь сушеных прованских трав по вкусу. Если вы не любитель, травы можно не класть, но с ними рататуй получается особенно ароматным и колоритным.
-
Убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и тушите овощи до готовности (примерно 25 минут). Положите оставшийся чеснок, перемешайте, дайте постоять готовому блюду под крышкой еще минут пять.
-
Перед подачей на стол посыпьте рататуй свежей петрушкой. Приятного аппетита!
На заметку
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй в мультиварке. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на сковороде
Ингредиенты на четыре порции
- Баклажаны - 200 г
- Цукини - 200 г
- Болгарский перец - 120 г
- Помидоры - 300 г
- Лук репчатый - 200 г
- Чеснок - 2 зубч
- Оливковое масло - 80 г
- Соль - по вкусу
- Перец горошком - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Смесь трав - по вкусу
Рататуй-гусеница
Рататуй
Комментарии к рецепту
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))
Овощной рататуй на сковороде просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Спасибо за рецепт овощного рататуя на сковороде, он мне пригодился.
Сделала сегодня овощной рататуй на сковороде.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Последнее время заинтересовалась рататуем-гусеницей. Попробуйте!
Кульно
Спасибо за вкусный и красивый рецепт овощного рататуя на сковороде!
Yaditroun, огромное спасибо за овощной рататуй на сковороде!
Получилось с первого раза.
Супер! тому, кто придумал огромный респект!
Вкуснятина неописуемая!!!
Обязательно приготовлю!
yaditroun, спасибо!
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Рататуй из Ниццы
Рататуй