Рататуй в духовке
- Простой рецепт рататуя
- Время приготовления: 160 мин
- Порций: 5
- Калорий: 106 ккал
- Рецепт французской кухни
- Вегетарианство: Постные рецепты
- Повод: На обед, На ужин, На праздничный стол
Впервые я услышала о рататуе в одноименном мультфильме. Мне захотелось узнать, что же это такое. А оказалось, что это просто рагу из определенных овощей, которые режутся кружками.
Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя с фаршем. Должно понравиться.
Фото рататуя в духовке.
Приготовление
-
Лук и чеснок почистите, измельчите. Разогрейте масло на сковороде и сразу положите жарить в нем лук. Как он станет мягким, добавьте чеснок и бланшируйте еще пару минут.
-
2 помидора помойте, очистите от кожицы и семечек и нарежьте мелко мякоть. Добавьте ее в сковороду вместе с травами, лавровым листом. Тушите все на медленном огне 10 минут под крышкой, пару раз помешав.
-
Перцы помойте, удалите семена и плодоножки, затем нарежьте мелкими кубиками. Добавьте их на огонь и тушите еще 10 минут.
-
Петрушку промойте, измельчите. Всыпьте его в сковороду с солью и перцем. Перемешайте и снимите с огня.
-
Баклажаны, оставшиеся помидоры и кабачок помойте и нарежьте кружками.
-
В жаропрочную форму уложите половину ингредиентов со сковороды. Затем поочередно одну часть нарезанных овощей. Вторую половину тушеных овощей и оставшиеся кружки.
-
Запекайте рататуй в духовке при 130 градусах в течение двух часов. Подавайте блюдо, сбрызнув уксусом и оливковым маслом. Приятного аппетита!
На заметку
И когда я узнала, как приготовить рататуй в духовке, то поняла, что это очень легко. Аналоги этого французского блюда есть во многих кухнях мира. Это и понятно, ведь оно из самых доступных ингредиентов и без особых кулинарных сложностей. И делается достаточно быстро. Отличная идея на каждый день.
Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.
Рецепт из коллекции: • Рецепты на ужин • Праздничные рецепты • Классические рецепты • Рецепты в духовке
Ингредиенты на пять порций
- Болгарский перец — 3 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Баклажан — 2 шт.
- Кабачок — 1 шт.
- Помидор — 5 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Оливковое масло — 100 мл
- Уксус — 2 ст.л.
- Чеснок — 2 Зубчика
- Травы сушёные — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Чёрный молотый перец — По вкусу
- Петрушка свежая — 0,5 Пучка
Ленивый рататуй
Рататуй
Комментарии к рецепту
Вот это ДААААА!!!
Пасибо тебе singi.
Очень вкусно получилось.
Всем друзьям очень понравилось.
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Да рататуй в духовке…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать рататуй в духовке постоянно.
Я еще не делал рататуй в духовке, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо!!!
рататуй в духовке СУПЕР!!!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Русский рататуй
Рататуй