Рататуй

Рецепт от ejuranted

Раньше делала блюдо рататуй в пароварке, оно получалось в виде рагу. А мне все хотелось сделать как в мультике "Рататуй" - кругляшками. К сожалению, круглой формы подходящего размера у меня нет: или слишком большая или слишком маленькая. Пришлось взять квадратную.

Во время приготовления овощного рататуя, не смотря на фольгу, стоял ароматный запах трав. Получилось сочное, ароматное и вкусное блюдо!

В инете есть много рецептов рататуя с уксусом, я не добавляла: по-моему, вкусу и так достаточно остроты от томатов и чеснока.

Любите готовить рататуй? Попробуйте рецепт рататуя в перцах. Должно понравиться.

Рецепт рататуя

Фото рататуя.

Приготовление

  1. Баклажаны нарезать тонкими кружочками и положить в соленую воду. Кабачки помидоры нарезать тонкими кружочками.

  2. Приготовить овощной соус: перец, томат, лук и чеснок измельчить.

  3. Выложить на сковородку и немного притомить, минут 5-6.

    рататуй. Шаг 3
  4. Форму слегка смазать растительным маслом. Выложить овощной соус.

    рататуй. Шаг 4
  5. Сверху положить нарезанные овощи, чередуя их.

    рататуй. Шаг 5
  6. Посолить, сверху полить растительным маслом. Посыпать солью и зеленью.

  7. Форму накрыть фольгой.

    рататуй. Шаг 7
  8. Как приготовить рататуй: поставить овощи в духовку и запекать при температуре 180 градусов 40 минут.

    рататуй. Шаг 8
  9. После окончания с рататуя осторожно снять фольгу.

    рататуй. Шаг 9

На заметку

Главное не опускать руки, тогда всё получится. Рекомендую рататуй с моцареллой. Должно быть вкусно. Чаще готовьте новые блюда, нужно быть в форме! Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Ингредиенты на шесть порций

Овощи брала по объему формы:

  • кабачок
  • баклажан
  • помидоры

Для соуса:

  • сладкий перец
  • помидор
  • лук
  • чеснок
  • соль
  • растительное масло

Для заправки:

  • растительное масло
  • соль
  • зелень (у меня сушеный розмарин и смесь итальянских трав)
  • соль.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
viktoriya95
viktoriya95

Приготовила торт на ужин с друзьями.
Надеюсь что понравится всем.
Спасибо за интересные рецепты.

hitesas1981
hitesas1981

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

Нарцисова Кира
Нарцисова Кира

Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.

vvvvzhzhzhzhzh_95
vvvvzhzhzhzhzh_95

Спасибо большое! Буду пробовать!

Ряднинская Лиса
Ряднинская Лиса

Я теперь просто обязана приготовить рататуй

inears
inears

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Зина Ядыгина
Зина Ядыгина

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт рататуя!

kuper_83
kuper_83

Посмотрите также на recipecloud.ru/goryachee/ratatui/ratatui-gusenitsa. Может заинтересует.

Алеся Ненашева
Алеся Ненашева

Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))

necimbo
necimbo

Ejuranted, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

isandere
isandere

Ejuranted, спасибо большое, за вкусный превкусный рататуй!!!

Шакирова Люда
Шакирова Люда

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!